Dopo la diraspa-pigiatura dell’uva, la fermentazione alcolica avviene per circa 7-8 giorni a contatto con le bucce, poi termina in piccole botti di rovere francese. L’invecchiamento in legno dura circa 12 mesi. Alla fine di questo periodo l’imbottigliamento e almeno 6 mesi di maturazione in bottiglia preparano il vino al consumo. Alla degustazione il colore si presenta rubino intenso con riflessi granati. Il profumo di frutta matura e sottobosco, con sentori di vaniglia, in bocca l’ingresso è pieno ed austero; la leggera acidità dona una sensazione di freschezza e contribuisce a prolungare il retrogusto che ripete le fragranze olfattive.
Tipologia: Barbera d’Alba
Provenienza: Piemonte, Serralunga d’Alba, (Cuneo).
Gradazione: 15% alc. vol.
Composizione: Barbera
Note: XS / TR / UP
Comprendere i Simboli delle Note nella Descrizione:
XX affinato in acciaio / XL affinato in botte grande / XS affinato in botte piccola
UP vino da invecchiamento / VR vitigno poco diffuso / TR tradizionale / BD vino biologico e/o biodinamico
Record inserito in data: 12-10-2007 ed aggiornato il: 01/11/2024
Dettagli | |
Categoria | Vini Rossi |
Tipologia | Barbera d’Alba |
Nome | Barbera d’Alba Superiore Della Madre |
Anno | 2020 |
Produttore | Germano Ettore |
Prezzo in € | 23.00 EUR |
Regione | Piemonte |
Composizione | Barbera |
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