Vendemmia a mano, in cassette. Cernita su nastro, diraspatura e pigiatura soffice; riempimento dei tini per gravità. Fermentazione spontanea in tini di legno aperti, macerazione di 18 giorni sulle bucce, con ripetute follature. 10 mesi sur lie. Maturazione in barriques, tonneaux e botti ovali da 15 hl per 22 mesi. Imbottigliamento: ottobre 2013. Successivo affinamento in bottiglia.
Tipologia: Assemblato Rosso
Provenienza: Piemonte, Lessona, (Biella).
Gradazione: 13% alc. vol.
Composizione: 80% Nebbiolo 15% Vespolina 5% Croatina
Note: XS / TR / UP
Comprendere i Simboli delle Note nella Descrizione:
XX affinato in acciaio / XL affinato in botte grande / XS affinato in botte piccola
UP vino da invecchiamento / VR vitigno poco diffuso / TR tradizionale / BD vino biologico e/o biodinamico
Record inserito in data: 19-02-2019 ed aggiornato il: 02/01/2024
Dettagli | |
Categoria | Vini Rossi |
Tipologia | Assemblato Rosso |
Nome | Uvaggio |
Anno | 2014 |
Produttore | Proprietà Sperino |
Prezzo in € | 41.00 EUR |
Regione | Piemonte |
Composizione | 80% Nebbiolo 15% Vespolina 5% Croatina |
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