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Cortese
I più famosi vini bianchi del Piemonte, in particolare il Gavi, derivano da questa varietà autoctona (si trova anche in Lombardia). Si ritiene che il Cortese abbia avuto origine sulle colline piemontesi di Tortona e di Alessandria. Da qui successivamente si diffuse nell'Oltrepo Pavese e poi nei vigneti intorno al Lago di Garda. Il vino che si ottiene dalle uve di questo vitigno ha un'alta concentrazione di zucchero, un'acidità considerevole e un tasso alcolico relativamente basso. I Cortese migliori sono morbidi e con tenui profumi.
Area di produzione: Barbaresco. Esposizione Sud-Ovest. Altitudine: 240 mt. Slm. Terreno: calcareo-argilloso. Età del vigneto: 20 anni. Superficie: 1 ettaro. Vendemmia: Settembre. Affinamento e ferment..
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