Podere il Palazzino - Vinsanto del Chianti Classico 37.5 cl. (2007)

Produttore: Podere il Palazzino
Codice Prodotto: P-03338
Disponibilità: 4

Prezzo: 37,00€
Prezzo in Punti Fedeltà: 37

Qtà: Acquista

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Descrizione Specifiche Prodotti Correlati (8)

Il Vinsanto del Palazzino viene prodotto con uve bianche di Malvasia della Toscana e, in percentuale molto contenuta, di Trebbiano toscano. L'uva viene raccolta alla fine di Settembre e appesa con ganci di ferro in locali con una buona ventilazione. Si ottiene così, dopo alcuni mesi di appassimento, un mosto ricco di estratto e di zuccheri che viene sigillato in piccoli fusti di castagno o di rovere in modo che una volta esaurita la disponibilità di ossigeno all'interno del caratello la fermentazione sia costretta a interrompersi. Dopo cinque anni dalla vendemmia il Vinsanto può essere prelevato per l'imbottigliamento. La resa, al termine di questo lungo processo, è in genere inferiore ai 20 ql. di vinsanto a ettaro. La produzione annua del Palazzino è intorno alle 2.000 bottiglie da 375 ml.

Tipologia: Vin Santo

Provenienza: Toscana, Gaiole in Chianti, (Siena).

Gradazione: 12,5% alc. vol.

Composizione: Malvasia e Trebbiano

Note: XS / TR / UP

Comprendere i Simboli delle Note nella Descrizione:
XX affinato in acciaio / XL affinato in botte grande / XS affinato in botte piccola

UP vino da invecchiamento / VR vitigno poco diffuso / TR tradizionale / BD vino biologico e/o biodinamico

_{Record inserito in data: 14-12-2021 ed aggiornato il: 02/01/2024}

Dettagli
Categoria	Passiti e Vini Liquorosi
Tipologia	Vin Santo
Nome	Vinsanto del Chianti Classico 37.5 cl.
Anno	2007
Produttore	Podere il Palazzino
Prezzo in €	37.00 EUR
Regione	Toscana
Composizione	Malvasia e Trebbiano