Le Fracce - Pinot Nero Riserva (2017)

Produttore: Le Fracce
Codice Prodotto: P-03754
Disponibilità: Esaurito

Prezzo: 33,00€
Prezzo in Punti Fedeltà: 33

Qtà: Esaurito

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Descrizione Specifiche Prodotti Correlati (8)

Vitigni: 100% Pinot Nero. La produzione deriva dai vigneti impiantati negli anni ’90. Terreno: 2 ettari di terreno ciottoloso con ottima dotazione in calcare, situato a 300 metri s.l.m. con esposizione est, nel comune di San Biagio di Casteggio. Il campo è stato lasciato a riposo per alcuni anni per riconquistare l’equilibrio organico dopodiché sono state messe a dimora le giovani viti. Coltivazione: I trattamenti nel vigneto sono ridotti al minimo, senza l’uso di antibotritici e prodotti di sintesi. Il sistema di potatura utilizzato è il Guyot per una maggiore uniformità qualitativa. Annualmente, durante il mese di luglio viene effettuato il diradamento dei grappoli. La scelta rigorosa dell’azienda per questa Riserva di Pinot Nero è quella di ottenere meno di una bottiglia per pianta (la ridottissima resa per ettaro è di soli 50q di uva per circa 5.000 piante). Ricerca: Conducendo direttamente in campo le ricerche finanziate dalla Fon- dazione Bussolera-Branca, che mirano alla valorizzazione del patrimonio agri-viticolo pavese, effettuiamo la coltivazione dei vigneti con criteri ecosostenibili. Grazie ai risultati di alcune tra queste ricerche, nell’allestimento dei nuovi impianti, durante la messa a dimora delle piantine, sono stati impiegati gli “attinomiceti”, funghi naturali che proteggono le giovani radici dalle patologie, favorendone una crescita sana ed ecologica. Raccolta: I grappoli sono raccolti a mano eseguendo una severa cernita per scartare ogni imperfezione. L’aggiunta immediata di ghiaccio secco ci per- mette di non perdere nulla nei profumi e non essere aggrediti dall’ossidazione, così da vinificare solo uva di alta qualità. Vinificazione: Gli acini sono separati delicatamente dal raspo per preservare il poten- ziale aromatico. Vengono poi lasciati in macerazione a riposare per 2 giorni prima di intervenire, per i successivi 8 giorni, con leggeri rimontaggi e mante- nendo il controllo della temperatura a 25 °C. Affinamento: Terminata la fermentazione malolattica, il vino affina per 24 mesi in barriques derivanti da un assemblaggio di legni in rovere francese provenienti da 3 foreste diverse con 36 mesi di stagionatura all’aria e poi per altri 6 mesi in contenitori di acciaio per poi essere imbottigliato.

Tipologia: Pinot Nero

Provenienza: Lombardia, Mairano di Casteggio, (Pavia).

Gradazione: 14,5% alc. vol.

Composizione: Pinot Nero

Note: XS / TR / UP

Comprendere i Simboli delle Note nella Descrizione:
XX affinato in acciaio / XL affinato in botte grande / XS affinato in botte piccola

UP vino da invecchiamento / VR vitigno poco diffuso / TR tradizionale / BD vino biologico e/o biodinamico

_{Record inserito in data: 22-07-2023 ed aggiornato il: 29/03/2024}

Dettagli
Categoria	Vini Rossi
Tipologia	Pinot Nero
Nome	Pinot Nero Riserva
Anno	2017
Produttore	Le Fracce
Prezzo in €	33.00 EUR
Regione	Lombardia
Composizione	Pinot Nero