TENUTA D'APAFORTE - NERO D'AVOLA - SICILIA
RICONOSCIMENTO: Sicilia Indicazione Geografica Tipica
METODO DI VINIFICAZIONE: completa fermentazione su bucce (14 giorni) a temperatura controllata (T° max 26°C); fermentazione malolattica in acciaio; elevazione per 15 mesi in barrique di rovere originale francese, in parte di primo ed in parte di secondo passaggio; affinamento in bottiglia per almeno dodici mesi prima della commercializzazione.
AREA DI PRODUZIONE: Contrada Sant'oliva - agro di Licata (AG)
TIPO DI UVE (%): Nero d'Avola (100%)
GRADO ALCOOLICO: 13,5 % Vol.
ABBINAMENTI: ideale per grandi piatti a base di carne rossa e per formaggi a lunga stagionatura.
Annata 1999 13.00€ / Annata 2000 12.00€

TENUTA D'APAFORTE - INSOLIA - SICILIA
RICONOSCIMENTO: Sicilia Indicazione Geografica Tipica 2003
METODO DI VINIFICAZIONE: macerazione per 24 ore a circa 5°C ed immediata separazione del mosto chiaro, non fermentato, dal decantato. Successiva lenta fermentazione a basse temperature. Affinamento dapprima in acciaio per tre mesi, quindi in bottiglia per altri tre mesi prima della commercializzazione.
AREA DI PRODUZIONE: Contrada Sant'oliva - agro di Licata (AG)
TIPO DI UVE (%): Insolia (100%)
GRADO ALCOOLICO: 12,5 % Vol.
ABBINAMENTI: accompagna bene pietanze a base di pesce, sia le più semplice che le più lavorate, e si presta per aperitivi ed antipasti dal gusto delicato.
Annata 2004 6.00€