L'Azienda Agricola Cozzo Mario
... sorge sulle dolci colline di Dogliani, nelle Langhe, da sempre terra di grandi vini e pone le sue radici nella prima metà dell’800. La superficie vitata, coltivata in maggior parte a Dolcetto, si estende per circa dieci ettari e i vigneti sono situati ad altitudini che variano tra i 440 e i 490 metri sul livello del mare.

Dolcetto di Dogliani Madonna delle Grazie 12,5% vol. 4.80€
Dolcetto di Dogliani Vigna Dusin 14% vol. 6.00€
Dolcetto di Dogliani su Piede Franco Vigna Pregliasco 14% vol. 8.50€
Barbera d'Alba Serae 14,5% vol. 8.80€
Langhe Nebbiolo 13,5% vol. 7.00€
Langhe Freisa 12,5% vol. 6.50€

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VIGNA TRAVERSO

Vigna Traverso entra a far parte della famiglia Ornella Molon Traverso nel 1998.
La nuova realtà, mossa sempre da una filosofia che fa dell'assoluta qualità il suo cardine principale, ottiene subito grandi risultati incontrando, di conseguenza, il favore del pubblico e della critica nazionale ed internazionale. La ristrutturazione dei vigneti, l'inserimento di nuovi impianti ad alta densità ceppi/ettaro e l'utilizzo di attrezzature notevolmente moderne, hanno consentito all'azienda di affacciarsi ed imporsi nel mercato con vini di grande qualità.

Prezzo in Enoteca 9.00 €

L'AZIENDA
L’azienda vitivinicola Tenuta Grillo si estende su 32 ettari di proprietà, di cui 17 dedicati al vigneto. La produzione è basata su basse rese, scrupolosa selezione delle uve, rispetto della natura e delle tradizioni. I vini rispecchiano la natura e le caratteristiche del territorio, dei vitigni, dell’annata. Sono vini da lungo invecchiamento.


Annata: 2003
Bottiglie: da 0,75 cl e 0,375 cl
Vitigno: Barbera (100%)
D.O.C.: Barbera d’Asti
Prezzo: 13.00 €

Caratteristiche produttive
Vigneto
- basse rese
- selezione delle uve
- trattamenti a base di zolfo e rame
- terreno asciutto, sabbioso-limoso
Vinificazione
- lunghe macerazioni
- fermentazione e affinamento in tini di legno
- non filtrato
Caratteristiche del vino:
- vino adatto all’invecchiamento
- alcool 15%
- acidità totale 8 g/l
- estratto secco netto 35 g/l

Annata: 2003
Bottiglie: da 0,75 cl e 0,375 cl
Vitigno: Cortese (100%)
D.O.C.: Piemonte Cortese
Prezzo: 13.00 €

Caratteristiche produttive
Vigneto
- basse rese
- selezione delle uve
- trattamenti a base di zolfo e rame
- terreno asciutto, sabbioso-limoso
Vinificazione
- lunghe macerazioni
- affinamento in acciaio e legno
- non filtrato
Caratteristiche del vino:
- vino adatto all’invecchiamento
- alcool 12,6%
- acidità totale 5,86 g/l
- estratto secco netto 24,2 g/l

La FATTORIA DI MONTEVERTINE è situata nel cuore delle colline del Chianti (Comune di Radda in Chianti), altezza media metri 425, latitudine 43° 30' 00", longitudine ovest del meridiano di Roma 1° 03' 45". Dista Km. 3 da Radda in Chianti, Km. 33 da Siena, Km. 44 da Firenze.

La località era sicuramente abitata fin dall'11° secolo. (Pieri - Toponomastica della valle dell'Arno, 1919 pag. 55). Restano ancora infatti le tracce della costruzione originale, sicuramente a carattere difensivo, trasformata successivamente in abitazione rurale.
Montevertine è stata acquistata nel 1967 da Sergio Manetti, allora industriale siderurgico, come casa di vacanza Egli restaurò la casa in modo da renderla abitabile e subito impiantò due ettari di vigna ed allestì una piccola cantina con l'idea di produrre un po' di vino per i suoi amici e clienti.
La prima annata prodotta, il 1971 (annata eccezionale per i vini del Chianti), era discreta e Sergio Manetti pensò di mandarne alcune bottiglie al Vinitaly di Verona tramite la Camera di Commercio di Siena. Fu subito un successo e la cosa entusiasmò talmente il Signor Manetti che dopo pochi anni abbandonò la sua attività primaria per dedicarsi unicamente al vino. Furono fatte nuove vigne, nuove cantine, e questo senza interruzione nel tempo, con uno sviluppo aziendale che dura tuttora.
La fattoria, grazie all'intraprendenza del suo proprietario, è diventata oggi una delle aziende vinicole più apprezzate del Chianti.
L'azienda, di proprietà della famiglia Manetti, dopo la scomparsa del suo fondatore è oggi diretta dal figlio Martino, con la collaborazione di Klaus Johann Reimitz, di Bruno Bini (nato a Montevertine e profondo conoscitore della zona e dei terreni) e di sua moglie Giselda, di tutta la famiglia Manetti e del maestro assaggiatore Giulio Gambelli, nostro consulente fin dalla fondazione.

LE PERGOLE TORTE "2003" € 50.00
Iniziato sperimentalmente nel 1976 e messo in commercio con l'annata 1977, ha rapidamente avuto un successo mondiale. Colore: rosso rubino equilibrato ed elegante, brillante. Profumo: bouquet anche di grande eleganza, nette suggestioni di viola e vaniglia, più sfumate di lampone e spezie. Sapore: asciutto compiuto e sicuro con nerbo saldo e vivace in stoffa calda e lunga. Accompagnamento: arrosti di carni bianche e rosse, pollame nobile allo spiedo, cacciagione, formaggi.


MONTEVERTINE "2002" € 18.00
Presentato secondo la nostra filosofia come vino da tavola, è molto vicino ad un chianti classico tradizionale. Colore: rosso rubino brillante. Profumo: bouquet ampissimo ed elegante, profumo intenso di gaggiolo. Sapore: asciutto ed equilibrato, armonico, persistente. Accompagnamento: carni alla griglia, primi piatti, stracotti, umidi, pesci in umido.


PIAN DEL CIAMPOLO "2004" € 12.00
Un vino che ricorda i deliziosi chianti in fiasco di trenta/quarant'anni fa, che procuravano tanto piacere per la loro vivacità e freschezza. Colore: rosso rubino brillante. Profumo: bouquet ampio, classico dei vini del chianti. Sapore: rotondo, persistente, fresco. Accompagnamento: piacevole vino da tutto pasto.

Fondata nel 1763, la Maison Hine è una delle più antiche aziende produttrici di Cognac. Per i suoi distillati utilizza esclusivamente le uve prodotte nei due cru più prestigiosi della regione, la Grande e la Petite Champagne. Tutti i suoi Cognac sono invecchiati per un periodo molto superiore ai requisiti di legge. Nei suoi 250 anni di storia, la Maison Hine si è inoltre affermata in tutto il mondo come grande specialista nella produzione dei millesimati, un'autentica rarità nel settore del Cognac.
La superba reputazione internazionale di Hine è confermata dai 30 premi e riconoscimenti ottenuti negli ultimi cinque anni dalla Maison. Hine è inoltre l'unica azienda di Cognac a detenere l'esclusivo Royal Warrant, vale a dire il sigillo di fornitore ufficiale della Casa Reale d'Inghilterra.
 
H by Hine

• Gradazione alcolica: 40% vol.

• Capacità: ml. 700.

• Categoria: Cognac (Petite Champagne Cognac).

• Provenienza: più di 15 Cognac del cru Petite Champagne.

• Invecchiamento: superiore ai 4 anni per il più giovane Cognac del blend.

• Esame visivo: colore ambrato.

• Esame olfattivo: profumo floreale e vivace, con note di gelsomino, iris, vaniglia e garofano.

• Esame gustativo: gusto delicato e vellutato al palato.

• Prezzo: € 36.00

Ancora oggi paradiso naturale incontaminato di incomparabile bellezza, l'Isola Coiba (Isla Coiba, in spagnolo) si trova al largo della costa pacifica di Panama, e richiama alla memoria i tempi lontani dei viaggiatori dei mercanti e dei contrabbandieri, quando ebbe inizio la produzione e la commercializzazione di questi ineguagliabili distillati panamensi.

I Rum Isla Coiba sono prodotti secondo l'antica ricetta locale del XVIII secolo. Dopa una scelta accurata della materia prima, la canna da zucchero, viene effettuato il processo di distillazione e di maturazione, seguito con scrupolo dai maestri distillatori che osservano attentamente l'evoluzione dell'alcool e la lenta trasformazione del colore, dell'aroma e del gusto.

II clima umido di Panama e l'influenza delle brezze marine sono fondamentali per determinare le caratteristiche inimitabili dei Rum Isla Coiba. Di un bel colore ambrato, hanno bouquet gradevole e persistente e al gusto sono secchi pieni e rotondi. Si servono lisci o con ghiaccio, e sono una base di eccezionale qualità nella preparazione di cocktail e long drink.

I Rum Isla Coiba sono disponibili negli invecchiamenti di 8, 12, 15, 18 e 21 anni

Rum Isla Coiba 8 Anni € 20.00
Rum Isla Coiba 12 Anni € 28.00
Rum Isla Coiba 15 Anni € 34.00
Rum Isla Coiba 18 Anni € 40.00
Rum Isla Coiba 21 Anni € 55.00

La ricelta dell'Amaro d'Abruzzo nasce fra le colline abruzzesi da Francesco Jannamico e si tramanda di generazione in generazione.
Ancora oggi l'Amaro d'Abruzzo viene preparato con la stessa cura e lo stesso amore di un tempo. Corposo e scuro, è ricchissimo di sfumature di sapori e con un delicato profumo di agrumi. Per la sua pienezza di contenuto e per le caratteristiche inconfondibili è adatto a molte occasioni: ottimo come tonico, digestivo e sul gelato, squisito punch aromatico con aggiunta di acqua calda, ed infine piacevole dissetante con scorza di limone e selz.
L' Amaro d' Abruzzo ha ottenuto nel corso degli anni ben 18 onorificenze internazionali.

Prezzo: € 13.00

I NOSTRI PRODOTTI: CHINATO e LULI'
I vini aromatizzati appartengono ad una famiglia di prodotti diffusi anticamente e molto apprezzati. Molti erano conosciuti per le loro proprietà “medicinali” altri come ad esempio vermuth per la loro piacevolezza. Prima di diventare oggetto di attenzione dell’industria enologica la loro preparazione era tipicamente casalinga o prerogativa di piccole attività artigianali come i “caffettieri” e dei laboratori di farmacisti che volevano valorizzarne l’azione medicinale. Il nostro obiettivo è stato quello di cercare di approfondire questo settore sfruttando una lunga tradizione famigliare liquoristica e farmaceutica. La nascita dei nostri prodotti è quindi il frutto di oltre 20 anni di studi e di piccole produzioni sperimentali, basati sull’elaborazione di ricette che risalgono alla fine del XIX. Non siamo una azienda vinicola che vuole aggiungere ai suoi prodotti anche un vino chinato perché è “di moda” ma siamo una azienda che produce solamente questo tipo di vini che vuole sperimentare nuove ricette per creare nuovi prodotti come aperitivi a base di vino ecc. Con la nostra attività vogliamo cercare di far conoscere ed apprezzare questi prodotti, per troppi anni caduti in disuso. Avendo a disposizione più prodotti si possono ricercare nuovi abbinamenti con cibi diversi dal solito (ad es. cioccolato con il barolo chinato). La corretta preparazione di questi vini richiede competenze sia enologiche che erboristiche che sono acquisite solo con anni di esperienza. E’ necessaria una accurata scelta dei vini di partenza e delle piante aromatiche delle spezie.

Lulì - Vino Chinato Bianco 16% vol. 50cl. - 18€
Chinato - Vino Chinato 16,5% vol. 50cl. - 18€
Americano - Aperitivo a base di Vino 16% vol. 75cl. - 14€
Elisir di China - China 32% vol. 50cl. - 13€

Prodotto dalle più pregiate uve Chardonnay e Pinot Nero provenienti dalla Zona Classica Trento D.o.c., riflette con la sua eleganza le caratteristiche uniche del suo territorio d’origine e costituisce l’espressione ideale della più alta tradizione spumantistica. Spumante dal bouquet elegante e dai sapori preziosi e pieni, perfettamente in grado di sostenere con grande piacevolezza il tutto pasto.
Denominazione: Trento Doc
Tipo di vino: Spumante Metodo Classico
Uve: 80% Chardonnay - 20% Pinot Nero
Ubicazione dei vigneti: Zona Classica (Masi di Pressano, Valle di Cembra)
Esposizione ed altimetria: Ovest; 350-650 metri s.l.m.
Maturazione sui lieviti: 36-48 mesi
Prezzo: 12.50 €

Dalla lavorazione di piccolissime partite di Pinot Nero provenienti dalla Zona Classica in Valle di Cembra, selezionate in siti vocati a questa varietà, si ottiene questo spumante raro e raffinato, adatto alle occasioni più esclusive e importanti. Si presenta con un bouquet intenso e fruttato ed un sapore vivo ed estremamente personale.
Denominazione: Trento Doc
Tipo di vino: Spumante Metodo Classico Uve: 100 % Pinot Nero
Ubicazione dei vigneti: Zona Classica (Valle di Cembra)
Esposizione ed altimetria: sud, sud-est; 500-650 metri s.l.m.
Maturazione sui lieviti: 36 mesi
Prezzo: 12.50 €

Sono arrivati i vini Pugliesi...

Negramago "Diago" 2004 14,5% vol. 8.50 €
Primitivo di Manduria "Apulus" 2004 14,5% vol. 9.50 €
Primitivo di Manduria "Calabrigo" 2004 14,5% vol. 10.50 €
Primitivo di Manduria "Patruale" 2004 14,5% vol. 11.00 €

L'azienda agricola "Casale" è nata con la famiglia Daviddi. Da sempre esperti viticoltori, conservano ancora, a testimonianza di ciò, uno strettoio dei primi dell'Ottocento. Aldimaro Daviddi, che si avvale della preziosa collaborazione della moglie e delle figlie, è riuscito a fare crescere dell'azienda Casale anche grazie alla produzione di ottimo vino Nobile di Montepulciano con il quale si è imposto nel mercato internazionale.
L'azienda Casale che oggi produce circa 65.000 bottiglie all'anno, è ubicata nella zona DOCG di Montepulciano e si sviluppa in 15 h. di vigneti. I vitigni di Sangiovese e con piccole quantità di Canaiolo e Mammolo, sono coltivati su terreni argillosi e sassosi - a Gracciano, Valiano, Abbadia ed Acquaviva - adatti per ottenere un prodotto piacevole e gustoso. Quest'azienda ha da sempre cercato di migliorare la qualità del prodotto ma anche di acquistare e rinnovare il suo parco botti, in rovere francese e slavonia per poter così raggiungere l'invecchiamento ottimale dei suoi vini, anche se la sua tecnica per la produzione del suo cru è rimasta quella tradizionale.

Chianti 2004 - EUR 5.00
Rosso di Montepulciano 2004 - EUR 6.00
Nobile di Montepulciano (2003) - EUR 11.00
Nobile di Montepulciano (2001) - EUR 11.00
Nobile di Montepulciano Riserva (1999) - EUR 17.00
Nobile di Montepulciano Riserva (1997) - EUR 17.00

Mercoledi 13 Dicembre ore 20:00
Costo della serata 25€, per info e prenotazioni non esitate a contattarci.
Durante la serata verranno serviti i vini dell'Azienda Agricola Franco Mondo.

Franciacorta

I vini Pizzini sono frutto di mille attenzioni: dalla vigna, dove il grappolo viene raccolto a mano e poi trasportato in piccole cassette per mantenere l’acino perfettamente integro; alla cantina dove, grazie all’uso di un sistema di pressatura soffice e di fermentazione a temperatura controllata, l’uva viene immediatamente trasformata; sino ai freschi e bui locali dove i vini riposano anche fino a quattro anni prima di essere messi sul mercato.

Ne risultano vini integri, puliti, di grande impatto e complessità, come i Franciacorta Docg che, con i loro 30 anni di produzione, hanno reso l’azienda una delle realtà più significative della Franciacorta.

La Barone Pizzini aderisce al Consorzio per la tutela del Franciacorta.

Franciacorta Brut, 12.5% vol. 14.5 €
Franciacorta Extra Dry, 13% vol. 16 €
Franciacorta Rosè, 12.5% vol. 15,5 €
Franciacorta Saten Millesimato 2002, 12.5% vol. 19 €
Franciacorta Bagnadore Millesimato 2001, 13% vol. 21 €

Sabato 25 Novembre ore 20:00
Posti limitati, per info e prenotazioni non esitate a contattarci.

Azienda Agricola Rocca Giovanni
Monforte d'Alba



Barolo "Bricco Ravera" 2002 €22.00
In offerta confezione da 6 bottiglie €90.00

La nostra birra La BEBA nasce per recuperare l’antica tradizione delle microbirrerie e per offrire ai consumatori un prodotto di qualità, fresco ed integrale. La birra BEBA, prodotta artigianalmente nel rispetto delle antiche tradizioni dei maestri birrai, non è soggetta ad alcun tipo di trattamento esattamente come una volta: nessuna aggiunta di anidride carbonica nè di conservanti nè di antiossidanti...

N1 Bottiglia da 50 cl. Euro 4.50 €

Birra chiara normale, prodotta con malto tipo Pilsner e decisamente luppolata. Retrogusto amarognolo, beverina, colore paglierino. La schiuma è compatta e persistente. Moderatamente alcolica.

Gilda Bottiglia da 50 cl. Euro 4.50 €

Birra ambrata normale prodotta con malto tipo Monaco e ben luppolata. Il malto tostato le conferisce un colore ramato in stile Vienna: morbida, lievemente maltosa e beverina con retrogusto marcato. La schiuma è profumata epersistente. Moderatamente alcolica.

Grafite Bottiglia da 50 cl. Euro 4.50 €

Birra scura normale prodotta con una miscela di tre malt: pilsner, caramunich e caramello; poco luppolata. La sorella minore della Motor oil è molto più beverina, caratterizzata da un colore intenso un gusto giustamente amaro, un retrogusto leggero e persistente e un a schiuma compatta e densa. Moderatamente alcolica.
 

Toro Bottiglia da 50 cl. Euro 4.50 €

Birra ambrata doppio malto prodotta con una miscela di malti speciali tipo mocaco e caramell, moderatamente luppolata per esaltare il gusto ed il profumo del amlto. E' forte e di colore rosso ambrato. Ha una presenza del malto leggera e godibile, un aroma di galletta, un palato pulito e caramelloso e un finale di zenzero. La schiuma è cremosa e vellutata. Molto alcolica.

Molto Malto Bottiglia da 50 cl. Euro 4.50 €

Birra chiara doppio malto prodotta con una miscela di malti speciali tipo pilsner e caramello moderatamente luppolata per esaltare il gusto e il profumo del malto. Di colore marcato e aroma lievemente fruttato e con un corpo rotondo e pieno. La schiuma è compatta e aromatica. Molto alcolica.

Motor Oil Bottiglia da 50 cl. Euro 4.50 €

Birra scura doppio malto prodotta con una miscela di malti speciali pilsner, caramunich e caramello, chiaramente luppolata. Imprescrutabile, è forte e corposa, con un retrogusto marcato. La schiuma è compatta e gradevolmente amarognola. Molto alcolica.

Chianti Rufina 2003 DOCG
(Sangiovese 90% - Canaiolo 10%) 14.5% vol. - 11.00 €
Nella nostra fattoria l'attività della vite è accompagnata in modo naturale, con l'integrità dell'uva raccolta consente una fermentazione spontanea senza lieviti aggiunti. Questo vino è stato conservato in legni grandi per non meno di dodici mesi.

Chianti Rufina 2003 Riserva DOCG
(Sangiovese 90% - Canaiolo 10%) 14.5% vol. - 13.00 €
Questo vino rosso robusto e profumato, di tradizionale impronta toscana, è invecchiato in grandi botti di rovere ed è ottenuto da uve Sangiovese e Canaiolo coltivate secondo il metodo dell'agricoltura biologico-dinamica e provenienti esclusivamente dai filari della nostra fattoria.

Podernovo 2004 IGT
(Sangiovese 60% - Canaiolo 40%) 14.5% vol. - 7.80 €
Nella nostra fattoria l'attività della vite è accompagnata in modo naturale, con l'integrità dell'uva raccolta consente una fermentazione spontanea senza lieviti aggiunti. Questo vino è stato conservato in grandi contenitori di cemento per almeno dieci mesi.

Vin Santo del Chianti Rufina 2002 DOC
(Malvasia e Trebbiano) 14.5% vol. - 22.00 €
Accurata selezione di uve Malvasia e Trebbiano coltivate con metodo biodinamico nei filari della nostra fattoria e lasciate appassire per tre mesi in appositi graticci. L'affinamento di oltre tre anni in caratelli, conferisce al vino una particolare ampiezza di profumi e di aromi e lo rende adatto sia alla pura degustazione che all'abbinamento con patè, formaggi e dolci.

Posti Limitati,
Per Info e prenotazioni, non esitate a contattarci.

L'Azienda Agricola Barale Fratelli affonda le sue radici nel lontano 1870 quando Francesco Barale, già proprietario di vigneti in Barolo zone Castellero, Costa di Rose e Preda ed in Monforte zona Bussia ( lo rivelano ancora antichi estratti di mappe dei terreni ) iniziava la produzione dei ben noti vini delle Langhe ed in particolare quella del Barolo.
SERGIO BARALE , l'attuale proprietario, segue con meticolosa cura l'avvicendarsi delle vari fasi colturali dei 20 ettari di vigneti situati sulle più storiche colline delle Langhe. La nostra è una terra ondulata di dolci e pittoreschi pendii su cui torreggiano antichi castelli a guardia di piccoli borghi contadini. Ma è nel sottosuolo, che emerse dal mare milioni di anni fa durante il Miocene, che sono custoditi gelosamente i preziosi microelementi che rendono i nostri vini unici al mondo, seppur tanto vari di sfumature e curiosità da collina a collina.
La qualità del vino si ottiene in vigna: è questa la filosofia che guida la nostra Azienda, non solo nelle annate piene di sole, in cui è facile produrre grandi vini, ma anche quando l'inclemenza del clima ci costringe ad assidui lavori manuali di potatura verde e diradamento dei grappoli che, mediante produzioni molto basse, consentono al viticoltore capace di avere un buon raccolto.

Barbera d'Alba Superiore "Preda" 2004 13,5% vol. 15.00€
Dolcetto d'Alba Superiore "Bussia" 2004 13% vol. 8.50€
Nebbiolo d'Alba 2004 14% vol. 11.00€
Barolo Castellero 2000 14% vol. 29.00€
Barolo Castellero 2001 14% vol. 28.00€
Barolo Bussia 2000 14% vol. 32.00€
Barolo Bussia 2001 14% vol. 30.00€

Azienda Agricola Giovanni Rocca
Monforte d'Alba

Barbera d'Alba "Profondorosso" 2004 14% vol. 6.50€
Dolcetto d'Alba "Sant'Anna" 2005 13,5% vol. 5.00€
Langhe Nebbiolo 2004 13,5% vol. 6.00€
Barolo Tradizionale 2001 14% vol. 18.00€

Da oggi nei locali del Parlapà sarà possibile navigare in internet gratuitamente tramite l'accesso Wi-Fi.

Buona Navigazione...

Connemara cattura la grande bellezza di una delle più celebri regioni dell'Irlanda: le coste marine frastagliate, le maestose catene di monti e le torbiere piovose creano un paesaggio naturale assolutamente unico e affascinante. Connemara è prodotto dalla Distilleria Cooley, l'unica indipendente in Irlanda, situata nel nord dell'isola; è l'unico whiskey irlandese a utilizzare la torba nel suo processo produttivo. Connemara è unanimemente riconosciuto come il whiskey irlandese di più spiccata personalità e di più alta qualità.

Whisky Connemara - 12 Anni 70 cl. - 40%vol. 78.00 €
Whisky Connemara - Cask Strength 70 cl. - 57,9%vol. 49.00 €
Whisky Connemara - Peated Single Malt 70 cl. - 40%vol. 33.50 €

VALENTINO BRUT "RISERVA ELENA"
Prodotto con il 70% di uve chardonnay ed il 30% di uve pinot nero, di colore giallo paglierino con riflessi verdognoli, presenta spuma e perlage persistenti. Il bouquet è ampio, di carattere, pieno ed intenso. Al palato si presenta secco, elegante e di beva rinfrescante. Metodo classico, matura sui propi lieviti per almeno 48 mesi. Dopo il degorgement affina 6\8 mesi prima di essere commercializzato.
Rocche dei Manzoni - Riserva Elena (2002) - 12,5%vol. 12.00€
Rocche dei Manzoni - Riserva Elena Magnum 150 cl. (2001) - 12,5%vol. 32.00€

VALENTINO "BRUT ZERO"
Prodotto con il 100% di uve chardonnay, si presenta di colore giallo oro, brillante e persistente e dal perlage fitto e minuto. Secco, ben vestito e suadente, ha nerbo vivace in stoffa robusta e di pieno carattere.
Vinificato con il “metodo classico”, matura sui propri lieviti almeno 60 mesi ed affina almeno 8\12 mesi in bottiglia dopo il degorgement prima di essere posto in vendita.
Rocche dei Manzoni - Valentino Dosaggio Zero (1999) - 12,5%vol. 25.00€

Benriach:
Nel mondo degli Scotch Whisky Single Malt non accade spesso che un segreto mantenuto a lungo venga poi rivelato. Questa è una vera e propria scoperta! Dal 1898, la distilleria BenRiach ha prodotto con grande riserbo Scotch Whisky Single Malt di qualità estrema, degustati in piccole quantità da poche persone dal palato raffinato tanto fortunate da essersi imbattute in una delle sue bottiglie. Ma ora BenRiach sta producendo di nuovo i suoi grandi whisky di malto come Distilleria Indipendente.
Benriach - 12 Anni - 43%vol. 44.00 €
Benriach - Curiositas 10 Anni - 46%vol. 42.00 €
Benriach - Heart of Speyside - 40%vol. 33.50 €

Duncan Taylor:
Duncan Taylor & Co è un’azienda che seleziona, commercia, imbottiglia e esporta whisky fin dal 1938. E’ dotata di un’importante struttura con “bonded warehouse” interna, ed è situata a Huntly, nell’area di maggior produzione dello Scotch whisky. Duncan Taylor è rinomata per l’estrema qualità e l’ampissima selezione disponibile di barili di whisky invecchiati e rarissimi.
L’etichetta “WHISKY GALORE” identifica Single Malt Scotch Whisky provenienti da barili scelti singolarmente dalla Duncan Taylor & Co. per la loro qualità e invecchiamento. Imbottigliati a 46% vol. o a grado pieno, questi whisky mantengono le proprie caratteristiche naturali, non essendo soggetti ad alcun trattamento (nessuna filtrazione a freddo né correzione del colore)
Duncan Taylor - The Big Smoke - 40%vol. 30.00 €
Duncan Taylor - Whisky Galore - Caol Ila (1992) - 46%vol. 60.00 €
Duncan Taylor - Whisky Galore - Highland Park (1994) - 46%vol. 47.00 €

Porto Burmester

La famiglia Burmester
Nel 1730, Henry Burmester e John Nash fondavano Burmester & Nash, compagnia generale, a Londra. La azienda venne spostata a Vila Nova de Gaia e nel 1750 iniziò a commerciare con le isole britanniche ed il resto d’Europa. L’ associazione si sciolse alla fine del secolo quando Henry Burmester Jr. e suoi figli, fondarono una nuova società di vini di Porto –H. Burmester & Sons. Nel 1834, per il fatto che nessuno dei due fratelli ebbe discendenti, Johann Wilhelm Burmester, un familiare residente in Amburgo, fu invitato a unirsi all’ azienda di vini di Porto. Anni dopo, nel 1880, modificò il nome in J.W. Burmester & C°, che è rimasto immutato sino ai nostri giorni.

Burmester
Motivato dall’ intenzione di divenire leader internazionale per qualità del porto entro il 2049, la Casa Burmester, getta le basi per il proprio futuro attraverso le più alte vette della viticoltura. I metodi lavorativi continuano la strada percorsa da oltre 250 anni nella regione di Duoro e nel tradizionale mercato di vini di Porto. Con lo sguardo posto sul mercato internazionale, la casa Burmester sta fortemente investendo nei canali tradizionali. Con un volume annuale di vendite di circa 500,000 litri, ha adottato una politica di crescita sostenuta, ampliando la gamma dei prodotti da offrire sul mercato con il suo particolare ed unico stile, restringendo la quantità di produzione del Vintage.

Porto Burmester - Ruby - 19%vol. 13.00 €
Porto Burmester - Tawny - 19%vol. 13.00 €
Porto Burmester - Colheita (1990) - 20%vol. 40.00 €
Porto Burmester - Colheita (1996) - 20%vol. 29.00 €

Champagne Roederer “Brut Premier” 12%vol. - 40.00€

Nella composizione di questo grande Champagne il Pinot Noir è presente per il 66%, il restante 34% è fornito dallo Chardonnay. È dunque assente il Pinot Meunier. Viene prodotto con uva proveniente da vigne che vantano almeno la percentuale del 98% nella scala dei crus. Nella cuvée del Brut Premier vengono aggiunti al vino dell'ultima vendemmia almeno quattro grandi millesimati di annate precedenti. L'apporto dei ´Vins de Rèserve" conferisce al Brut Premier una rotondità ed una complessità che con quattro anni di invecchiamento in cantina (quindi ben oltre la media degli Champagnes) si affinano in un equilibrio perfetto, un bouquet ricco ed un profumo sottile. Ha spuma bianca esuberante ed evanescente, perlage molto sottile, fitto e persistente, colore oro pallido e vivido, profumo intenso, di grande distinzione, con sentori di artemisia, incenso e alloro e con ricordi di tiglio, muschio e miele selvatico; sapore asciutto e franco, particolarmente sapido, armonico e gradevole, con elegante fondo di mandorla tostata e mela renetta matura che si sofferma a lungo in bocca. Si abbina di preferenza ai grandi crostacei, ai pesci ´nobili" ed alle carni bianche. Il suo equilibrio tra la grande struttura e la raffinata eleganza tuttavia lo rende estremamente eclettico, quindi in grado di accompagnare tutti i piatti della grande cucina.

Dalla Franciacorta...

Metodo Classico Brut 13%vol. - 12.00€
Metodo Classico Cremant 12%vol. - 12.00€
Metodo Classico Extra Dry 12.5%vol. - 9.00€
Metodo Classico Millesimato 2001 13%vol. - 15.00€

L’attività dell’azienda inizia nel 1988, quando, al termine degli studi enologici, Ignazio Giovine rileva i vigneti di famiglia siti sulla collina di S. Antonio ed acquista altri terreni ad elevata vocazione in località Castellero. Dopo cinque anni di sperimentazioni viticole ed enologiche, nel 1993, nella nuova cantina si vinifica la prima vendemmia, dalla quale si ottengono un Sauvignon ed un Chardonnay con una notevole struttura e dalla marcata caratterizzazione del terreno di origine fortemente calcareo. La vendemmia 1995 porta anche un Moscato d’Asti DOCG ed un Barbera d’Asti superiore affinato in legno. La produzione annua è di circa 44.000 bottiglie, oscillante a seconda del livello qualitativo della vendemmia.

Barbera d'Asti "Sopra Berruti" 2005 Alc. 13.5%vol. 5.00€

Descrizione: E' un prodotto che si ispira alle classiche barbere astigiane, molto profumate, colorate anche se talvolta leggermente aggressive in bocca, ma che si abbinano perfettamente alla cucina locale, ai salumi ed ai formaggi tipici. Colore rosso rubino con riflessi violacei che virano al granata dopo alcuni anni di invecchiamento. Profumo intenso di frutti con nòcciolo (ciliegia in primis), fragola, viola, talvolta mandorla. In bocca sapido e pieno, con piacevole acidità e una lieve ma netta tannicità che si attenua negli anni. Si abbina a carni rosse e grigliate, salumi e formaggi, minestre e selvaggina; predilige cibi grassi e saporiti che ne esaltino la capacità di "pulire la bocca" Temperatura di servizio: 18-20° C. Alcool complessivo 13,5% vol. Produzione annua: 4.000-6.000 bottiglie.
Vinificazione: La vinificazione classica in acciaio e tini di legno è seguita immediatamente dalla sistemazione in fusti di rovere del 20% del prodotto e in acciaio per il restante 80%, dopo circa 6 mesi si procede all' assemblaggio e si favorisce lo svolgimento completo della fermentazione malo-lattica; ad un periodo di illimpidimento spontaneo segue l'imbottigliamento. Può durare dai 3-4 ai 6-7 anni a seconda delle annate, in proporzione a struttura, colore, alcol ed acidità.

Barbera d'Asti Superiore "Titon" 2001 Alc. 14.5%vol. 9.00€

Descrizione: Colore rosso rubino con riflessi violacei che virano al granata dopo alcuni anni di invecchiamento. Profumo che ricorda frutti con nòcciolo, fragola, viola, vaniglia, mandorla, talvolta note di affumicato. In bocca sapido e pieno, talvolta di spiccata acidità, nelle fasi giovanili tannicità astringente. Nei primi anni si abbina a carni rosse e grigliate, successivamente a selvaggina, arrosti, formaggi e minestre. Temperatura di servizio: 18-19° C. Alcool complessivo 13,5-14,5% vol. Produzione annua: 7.000 – 10.000 bottiglie.
Vinificazione: La vinificazione classica in acciaio e tini di legno è seguita immediatamente un primo travaso e dalla sistemazione in fusti di rovere da 225-500-2000 o 3.400 litri del 100% del prodotto, da un secondo travaso variabile a seconda dell'evoluzione del vino da novembre a febbraio ed un terzo a fine luglio dell’anno successivo; ogni volta si miscela tutta la massa e si preleva nuovamente un 50% da riporre in barrique. La fase terminale dell’affinamento avviene esclusivamente in botte grande. Può durare dai 6-7 ai 10-15 anni a seconda delle annate, in proporzione a alcol, estratto, colore ed acidità.

Barbera d'Asti Superiore "Vignali" 2001 Alc. 15%vol. 22.00€

Descrizione: Colore rosso rubino profondo con unghia violacea che vira al granata dopo alcuni anni di invecchiamento. Profumo che ricorda frutti con nòcciolo, fragola, viola, vaniglia, la mandorla, talvolta note di affumicato. In bocca sapido e pieno, talvolta di buona acidità, nelle fasi giovanili con tannicità lievemente astringente, mai dominato dal legno grazie alla struttura notevole Si abbina a carni rosse e grigliate, selvaggina, arrosti, formaggi e minestre. Temperatura di servizio: 19-21° C. Alcool complessivo 13,8-14,9% vol.
Vinificazione: La conduzione prevede sfogliature e pulizie manuali accurate e il diradamento delle uve lasciando un solo grappolo per germoglio con un massimo di 7 grappoli per vite quando siano di ridotte dimensioni. Le operazioni di vendemmia iniziano dal 2 Settembre al 8 Ottobre. La vinificazione classica in acciaio o tini di legno è seguita immediatamente dalla sistemazione in fusti sempre nuovi di rovere da 225-300 litri del 100% del prodotto, da un secondo travaso variabile a seconda dell'evoluzione del vino dal dicembre succesivo alla vendemmia al settembre dell'anno seguente, a seconda dell'evoluzione organolettica determinata dalla presenza di feccia. La permanenza in botte piccola va dai 12 ai 20-22 mesi, cui seguono un breve periodo in botte grande e l'imbottigliamento, tutte le scelte tecniche sono operate da un pool di 7 enologi che eseguono continue degustazioni dei singoli fusti scartando quelli eventualmente difettosi. Questo vino può evolvere per periodi che vanno dai 10 ai 30 anni a seconda delle annate, in proporzione a alcol, estratto, colore ed acidità.

Moscato d'Asti "Il Giai" 2005 Alc. 5.8%vol. 5.00€

Descrizione: Caratterizzato dalle note di muschio e salvia e dalla persistenza al palato tipiche dei Moscati canellesi. Sentori di fiori d’arancio, di mela golden e di pera, talvolta anche di peperone. Grazie all’imbottigliamento tardivo si conserva a lungo fresco e fragrante, con una evoluzione positiva dei profumi per tutto il primo anno. Si abbina a pasticceria secca e frutti, ma non disdegna di accompagnarsi a salumi freschi e formaggi a lunga fermentazione. Temperatura di servizio: 9 -11° C. Alcool svolto 5,3 - 5,8 % vol. Produzione annua: 13.000 bottiglie.
Vinificazione: La vinificazione con spremitura soffice, consta di una fase di conservazione a freddo ed una di fermentazione e presa di spuma in autoclave, che può durare fino a 30 giorni e si conclude con l’imbottigliamento.

Passito "Mesicaseu" Alc. 11.5%vol. 9.00€

Descrizione: Assemblaggio 75 % Moscato bianco di Canelli, 25% Chardonnay. Uve moscato provenienti dal vigneto “Surì del Castlè”, sito in località Castellero nel comune di Canelli. Uve chardonnay provenienti dal vigneto “Valon”, sito in località Pratorotondo di Serra Masio, comune di Canelli. Da rilevare la significativa presenza di Chardonnay musquè che arricchisce la complessità aromatica. Le uve sono caratterizzate da livelli aromatici elevati e da tenori zuccherini variabili dal 27 al 30%, acidità malica ridotta, principio di botritizzazione.
Vinificazione: Le operazioni di vendemmia iniziano dal 20 al 30 di ottobre e si concludono entro due giorni. Può durare dai 6-7 ai 10-15 anni a seconda delle annate, in proporzione a alcol, estratto, colore ed acidità.

Dall'inventore del Barolo Chinato...

Barolo Chinato Alc. 17,5% vol. 35.00€
Barolo Piè Rupestris 1998 Alc. 14% vol. 45.00€
Barolo Piè Rupestris 1999 Alc. 14% vol. 40.00€
Barolo Piè Rupestris 2000 Alc. 14% vol. 34.00€
Barolo Piè Franco 2000 Alc. 14% vol. 45.00€
Langhe Nebbiolo 2001 Alc. 13,5% vol. 12.50€
Barbera d'Alba 2000 Alc. 13% vol. 9.00€
Barbera d'Alba Gabutti 2001 Alc. 12,5% vol. 11.30€

Dimensione vigneto: 5ha di cui due a bosco, 1 ettaro a nebiolo in affitto
Caratteristiche terreno: Calcarei argillosi con presenza di silice
Altitudine s.l.m.: 350 mt .s.m pendenza 35%
Sistema di allevamento: Guyot modificato
Densità ceppi/ettaro: 8.000
Vitigni: Nebbiolo, Barbera e Dolcetto
Produzionbe bottiglie/anno: 18000
Vinificazione: Uve diraspate e pigiate
Affinamento: in botti di rovere da 500 a 5.000 litri

Da uno storico tradizionalista del barolo...

Barolo Cannubi S.Lorenzo - Ravera 2001 Alc. 14%vol. 36.00€
Langhe Nebbiolo 2004 Alc. 13,5%vol. 16.50€

Ettari vitati complessivi: 6,1
Ettari vitati a Nebbiolo da Barolo: 3,8

Nome dei vigneti : Brunate, Le Coste, Ravera, Cannubi, S.Lorenzo
Età dei vigneti: 20

Collocazione dell'azienda:
Appena fuori dal centro storico di Barolo, sulla sinistra, in curva, lungo la strada per Monforte.

Descrizione Azienda:
In questa bella e caratteristica casa, posta appena fuori dall’abitato di Barolo, lungo la strada che conduce a Monforte, la tradizione e la storia moderna del Barolo sono di casa. Questo sia per opera dell’attuale conduttore dell’azienda, Giuseppe Rinaldi, per tutti, più semplicemente, “Citrico”, veterinario “prestato” alla viticoltura e all’enologia, straordinario affabulatore e a detta di tutti una delle teste più originali, lucide e soprattutto libere, della Langa del Barolo, sia, soprattutto, per la figura e l’opera della persona che ha preceduto alla conduzione dell’azienda Beppe, il padre, Battista Rinaldi.
E’ stato difatti questo personaggio, la cui dirittura morale e la cui severità sono divenute leggendarie, a fare di questa azienda uno dei marchi di riferimento del Barolo classico, prendendone il timone nel 1947, a 29 anni, a seguito della morte del padre arrivato a Barolo da Diano d’Alba e acquirente, insieme ai Barale, della cascina ‘l Palas da un fattore della famiglia Falletti.
Diplomatosi, con lode, alla Scuola Enologica di Alba, Battista Rinaldi, che fu anche apprezzato Sindaco di Barolo dal 1970 al 1975, facendo in modo durante la sua amministrazione, che il Castello di Barolo diventasse proprietà comunale, e sede dapprima dell’Enoteca comunale, poi dell’Enoteca Regionale del Barolo, di cui fu primo presidente, ebbe la fortuna, e l’onere, perché condurre grandi vigneti non è mai semplice e presuppone un vero spirito di servizio nei confronti della Terra, di ereditare alcuni ettari in terroir di particolare pregio come le Brunate, Le Coste, Ravera e Cannubi San Lorenzo. Uve vinificate in maniera diversa: le Brunate in purezza, destinate ad una speciale riserva conservata per dieci anni in cantina in bottiglioni, prima di essere travasata nelle bottiglie da sette decimi, le altre tre a comporre, secondo la più genuina delle tradizioni storiche barolesche, un calibrato assemblaggio.
Entrato in azienda ad affiancare, con un notorio diverso sentire su molte cose, il padre, Beppe Rinaldi, conduce oggi (in attesa che tocchi anche alla figlia maggiore Marta, classe 1985, fare il suo ingresso in azienda, una volta terminata la Scuola enologica ad Alba e a discutere, a sua volta, con Beppe), con l’identica impronta tradizionale e classica, scevra da ogni modernismo, la cantina, cambiando le cose, rispetto al passato, solo nell’impostazione dei due Barolo. Dal 1993 non più un Barolo “base” annata e una riserva Brunate, ma due coppie di assemblaggi diversi delle uve provenienti sempre dai 4 ettari dei vigneti storici di proprietà: da una parte Brunate e Le Coste (10 mila bottiglie) e dall’altra, nel secondo, ma non meno importante, vino, Cannubi San Lorenzo e Ravera (da vigneti in Novello), prodotto in 3500 bottiglie.
Identiche e classiche le vinificazioni, con macerazioni lunghe sulle bucce, e l’affinamento, che ovviamente non è mai stato sfiorato dalla tentazione di essere effettuato in piccoli fusti, ma in grandi botti del rovere di Slavonia caro alla storia e all’identità del Barolo. Vini pensati non per essere consumati giovani, ma dotati di tutte le caratteristiche, quanto a struttura tannica, acidità e freschezza, oltre che eleganza aromatica, per sfidare il tempo.
La gamma dei vini è completata da un Langhe Nebbiolo (Nebbiolo 100% ovviamente), da Langhe Freisa, Dolcetto d'Alba, Barbera d'Alba, e da un vino da tavola denominato Rosae (prodotto con un’uva, forse originaria della Borgogna, terra che Beppe Rinaldi conosce e ama particolarmente, chiamata Rouché.

L’idea di un’azienda vinicola nasce da Andrea Pasini, classe 1914, che nel ’58 decide di dedicarsi alla più nobile delle bevande create dall’uomo. Nell’arco di pochi anni Andrea trasforma la sua trattoria, nel cuore di Brescia, in una vera e propria rivendita di vino che presto sfocia in una piccola azienda vinicola.
Intanto i tre figli crescono e subito si appassionano all’attività del papà Andrea: Diego comincia la sua esperienza a Moniga, sul Lago di Garda, tra vendemmie e cantina, Giuseppe dà manforte ad Andrea nella gestione interna dell’azienda e Bruno, il più giovane, si dedica agli studi di Enologia.

Nel ’68, a San Zeno, la Pasini Produttori, allora Pasini Andrea & Figli, acquisisce una grande cantina di proprietà dove inizia la produzione in proprio e dove, ancora oggi, hanno luogo l’affinamento, l’imbottigliamento e la produzione degli spumanti metodo classico. Andrea, Giuseppe, Diego e Bruno scelgono, a metà degli anni settanta, di operare una ulteriore e definitiva trasformazione, acquistando una nuova cantina di produzione attorniata da quindici ettari di terra a Raffa del Garda ed altri tredici ettari a Picedo di Polpenazze, nel cuore della Valtenesi (tutti vitati nell’arco di pochissimi anni), convinti che solo partendo dalla cura del vigneto e dall’attenta selezione dei vitigni si possano ottenere vini di grande qualità.
Nel corso degli anni la Pasini Produttori ha potenziato le sue capacità produttive, sempre indirizzate a valorizzare la produzione della riva bresciana del Lago di Garda, acquistando e controllando terreni anche nella zona del Lugana.

Siamo ormai alla terza generazione con Luca e Paolo che, accanto a Giuseppe, Diego e Bruno, perseguono con sempre maggiore tenacia la via della produzione di grande qualità, cercando di unire l’originalità dei vitigni autoctoni alla garanzia di qualità dei più affermati vitigni internazionali, nella nuova cantina a Raffa di Puegnago.Una sede unica, in cui si abbraccino tecnologia e tradizione, in mezzo ai vigneti ed uliveti di proprietà, per garantire sempre di più una perfetta continuità tra la terra, il vigneto ed il vino, le cui qualità, nobilmente recluse in bottiglia, devono arrivare intatte al magico istante della degustazione.
Diceva Andrea, fiero della sua piccola azienda: ”Produrre vino è il nostro mestiere, curarlo fino a soddisfare il palato più raffinato è nostro orgoglio!”.

Spumante Met. Classico "Ceppo 326" Brut 12%vol. 11€
Spumante Met. Classico "Ceppo 326" Extra Brut 12%vol. 11€
Spumante Met. Classico "Ceppo 326" Brut Rosè 12%vol. 11€
Spumante Met. Classico Brut Riserva "30carati" Mill. 1998 12,5%vol. 15€

Vino: Ceppo 326
Composizione terreno: calcareo sabbioso di origine morenica
Resa uva/ha: 85 q
Resa uva/vino: 65%
Produzione annua: 25.000 bott.
Forma di allevamento: guyote casarsa
Uve da cui deriva: Groppello, Chardonnay, Pinot bianco e Pinot nero (in percentuali variabili nelle tre tipologie)
Maturazione sui lieviti: 36 mesi
Affinamento in bottiglia: 60 giorni in seguito alla sboccatura
Alcool: 12.10%vol
Acidità totale: 6.35 g/l
Estratto secco: 21.25 g/l
Colore: giallo paglierino intenso
Profumo: ampio, complesso fortemente caratterizzato dalla selezione dei lieviti di rifermentazione
Gusto: pieno, molto secco nell’Extra Brut, piu’ morbido nel Brut, raffinato nel Rose’ di grande persistenza
Temperatura di servizio: 5-6°c
Abbinamento: ottimo come aperitivo ed ideale a tutto pasto
Note/curiosità: in seguito ad una decennale sperimentazione condotta su diversi ceppi di lievito di propria selezione, la Pasini Produttori e’ riuscita ad isolare, riprodurre, riunire in una equilibrata composizione alcuni lieviti che assicurano, con le loro peculiari sfumature un rilevante livello qualitativo (ceppo 3: finezza di perlage - ceppo 2: intensita di profumi - ceppo 6: persistenza di sapore) un’ ulteriore personalizzazione viene data in fase di dosaggio con l’aggiunta di una liqueur creata dalla pasini produttori.

Groppello Riserva 2003 13%vol. 9€

Vino: Vigneto Arzane
Tipo: Garda Classico Groppello Riserva
Proprietà: famiglia Pasini
Enologo: Bruno Pasini
Cantiniere: Riccardo Richiedei
Vignaiolo: Luigi Tonoli
Responsabile vigneti: Luca Pasini
Estensione vigneti: 2 ha
Composizione terreno: calcareo di origine morenica con scarsa presenza di sostanza organica
Resa uva/ha: 85 q
Resa uva/vino: 60%
Produzione annua: 8000 bott.
Forma di allevamento: casarsa basso con tralci curvati
Uve da cui deriva: sei genotipi di Groppello gentile e di Mocasina
Ripartizione affinamento: 50% barriques 50% legno grande ellittico; i tempi di permanenza nei due legni variano secondo l’annata e l’evoluzione del vino, costantemente monitorata
Affinamento in bottiglia: minimo 6 mesi
Alcool: 12,5 %vol
Acidità totale: 5,70 g/l
Estratto secco: 25,8 g/l
Colore: rosso rubino con riflessi porpora
Profumo: mandorla tostata e frutta matura con finale boiseé, nota di vaniglia e grande fruttuosita’ varietale
Gusto: sapore pieno su elegante stoffa setosa, riporta in bocca l’originale frutto del vitigno riscontrato al naso; rotondo e caldo, con lieve nota amarognola
Temperatura di servizio: 18-20°c
Note/curiosità: prodotto per la prima volta nell’annata 1996 (dopo un lungo e attento studio sui genotipi di Groppello da portare a leggera surmaturazione) e’ una novita’ assoluta all’interno del disciplinare "Garda Classico" e spicca per i suoi alti tenori di resveratrolo*.

*RESVERATROLO:
elemento antiossidante del vino, presente soprattutto nei rossi, che ha effetti salutistici di grande rilievo, antitumorali e preventivi nei confronti delle affezioni cardiocircolatorie.

D i s t i l l e r i a D O M E N I S

La Distilleria Domenis è stata fondata a Cividale del Friuli nel 1898 da Pietro Domenis, come distilleria a tassa giornaliera, ed è attualmente condotta dalla terza e quarta generazione dei Domenis.
La distilleria è dotata di un impianto discontinuo interamente in rame, con 8 alambicchi a vapore diretto, con una produzione di 3000-3500 tonnellate di materia prima, dalla quale si ottengono circa 500.000 bottiglie variamente suddivise tra grappe e acqueviti di frutta di elevata qualità, destinate a mercati di fascia alta ed altissima.

Grappa di Refosco 70cl. 40%vol. - € 14
Grappa di Cabernet 70cl. 40%vol. - € 14
Grappa di Souvignon 70cl. 40%vol. - € 14
Grappa di Refosco 150cl. 40%vol. - € 28
Grappa di Chardonnay 150cl. 40%vol. - € 28
Secolo 50cl. 60%vol. - € 25
Riserva Oro Sogno di Dama 70cl. 41%vol. - € 22
Storica 50cl. 50%vol. - € 22
Storica Nera 50cl. 50%vol. - € 22
Storica d'Uva 50cl. 42%vol. - € 22

Az. Agr. Franco Roero
in Montegrosso d'Asti

Barbera d'Asti Superiore 2004 - 15% vol. 13.00€
Barbera d'Asti Carbunè 2005 - 14% vol. 5.00€
Barbera del Monferrato vivace 2005 - 13% vol. 4.50€

La Cantina Majolini rappresenta la storia di una famiglia che, fin dalle sue origini ha fatto della produzione del vino prima una passione, poi un'azienda. E' il territorio che crea il prodotto italiano più esclusivo e premiato, frutto di una severa selezione produttiva e distributiva. Il Franciacorta è prodotto con uve Chardonnay e/o Pinot nero e/o Pinot bianco e si ottiene dalla maturazione ed elaborazione per almeno 25 mesi dalla vendemmia di cui almeno 18 mesi di lenta rifermentazione in bottiglia a contatto dei lieviti. Per il Millesimato invece, i mesi diventano 37 di cui 30 sui lieviti. La Cantina Majolini produce diverse tipologie di Franciacorta tra cui Brut, Satèn, Millesimato, Non dosato e Rosé.

Brut 12,5%vol. - 12.50 €

VIGNETO: Appezzamenti nel circondario del comune di Ome (Brescia). UVE: Chardonnay, Pinot nero. VINIFICAZIONE: Le uve, a perfetto grado di maturazione, in tempi brevissimi dalla raccolta, vengono pigiate in modo soffice e fatte fermentare in vasche d'acciaio ad una temperatura controllata di circa 18 gradi, una parte dello Chardonnay dopo la pigiatura effettua una fermentazione ed un affinamento in piccole botti di legno. IMBOTTIGLIAMENTO: In primavera viene realizzata la cuvée ed effettuato l'imbottigliamento per la presa di spuma. AFFINAMENTO: Il vino viene affinato in bottiglia a contatto con i lieviti per un periodo non inferiore a 24 mesi. PROFUMO: Delicato, ampio con evidenti sentori di lievito e con leggera e piacevole nota di vaniglia. SAPORE: Avvolgente, pieno, accattivante e persistente. ABBINAMENTI: Aperitivo di gran classe, accompagna ottimamente piatti a base di pesce, crostacei e primi piatti delicati. ALCUNI DATI ANALITICI: Gradazione alcolica 12,50% ac. Totale 7 g/l, estratto secco 18,80g/l.

Pas Dosè "Aligi Sassu" 12,5%vol. - 18,00 €

VIGNETO: Appezzamento nel comune di Gussago (Brescia). UVE: Chardonnay 100%. VINIFICAZIONE: le uve, a perfetto grado di maturazione, vengono pigiate in modo soffice ed il mosto ottenuto viene mantenuto ad 8° Cper un giorno e poi portato a 18° C fino a fine fermentazione. La fermentazione malolattica viene fatta in botti di acciaio. IMBOTTIGLIAMENTO: In primavera viene effettuato l’assemblaggio, deciso da una apposita commissione di esperti degustatori, seguirà l’imbottigliamento per la presa di spuma. AFFINAMENTO: Il vino rimane in bottiglia a contatto con i lieviti per almeno 30 mesi e 12 mesi dopo la sboccatura. PROFUMO: Deciso, ampio, con evidenti note terziarie di lievito, crosta di pane, vaniglia. SAPORE: Avvolgente, pieno, persistente, con una buona struttura. ABBINAMENTI: Aperitivo e a tutto pasto ottimo con piatti a base di pesce e carni non elaborate.

Brut Millesimato "Electo" 12,50%vol. - 20.00 €

VIGNETO: Appezzamenti nel circondario del comune di Ome (Brescia). UVE: Chardonnay e Pinot nero. VINIFICAZIONE: Le uve, a perfetto grado di maturazione ma con ancora tendenza acida, vengono vinificate separatamente e fatte fermentare a temperatura di circa 18 gradi, una parte del mosto di Pinot Nero viene fatto fermentare e affinare in piccole botti di legno. IMBOTTIGLIAMENTO: In primavera, un'apposita commissione di esperti assaggiatori indica quale sarà la cuvee del millesimato. AFFINAMENTO: Il vino permane in bottiglia a contatto con i lieviti per almeno 36 mesi. PROFUMO: Evoluto e variegato, prevalgono i profumi terziari. SAPORE: Pieno, dimostra l'eleganza e la raffinatezza che solo il passare del tempo può conferire a un vino nato per essere annoverato tra i grandi di Franciacorta. ABBINAMENTI: Gradisce piatti eccellenti ed anche elaborati e speziati. ALCUNI DATI ANALITICI: Gradazione alcoolica 12,50% ac. totale 6,50/7,50g/l, estratto secco 18,50 g/l.

Brut Mill. 1994 "Riserva Valentino" 12,50%vol. - 25.00 €

VIGNETO: appezzamento collinare del Comune di Ome (Brescia). UVE: 90% chardonnay 10% pinot nero. IMBOTTIGLIAMENTO: in primavera viene realizzata la cuvée ed effettuato l’imbottigliamento per la presa di spuma. AFFINAMENTO: il vino viene affinato in bottiglia a contatto con i lieviti per un periodo di 120 mesi. PROFUMO: evoluto, complesso, con prevalenza di profumi terziari e note di lievito e crosta di pane. SAPORE: fresco, pieno, elegante avvolgente, grazie alla sua elevata permanenza sui lieviti. ABBINAMENTI: ottimo a tutto pasto, con carni rosse e pesce

Zöhlhof - Gewürztraminer dall'Alto Adige
ed ecco altri due nuovi arrivi...

Gewürztraminer 13,5%vol. - 2005 -12.00€
Gewürztraminer (barrique) 13,5% vol. - 2005 - 13.00€

LOREDAN GASPARIN - METODO CLASSICO

Ottenuto da uve Chardonnay e Pinot nero coltivate nella parte collinare dell’azienda, questo vino rappresenta una vera e propria chicca nel campo della spumantizzazione con il cosiddetto metodo classico. Ad una buona struttura complessiva, splendidamente compendiata da doti di finezza ed eleganza, associa dei sentori  del tutto particolari determinati da una particolare formula del liqueur de tirage. Prodotto che rappresenta in maniera esemplare le peculiarità del territorio da cui proviene e dei vitigni utilizzati.

Spumante Met. Classico 12% vol. 9.00 EUR
Ed in offerta: cartone da 6 bottiglie 50.00 EUR

Piccola azienda a conduzione famigliare, situata a S.Massenza nella Valle dei Laghi a pochi chilometri da Trento verso Riva del Garda , dove la tradizione distillatoria è centenaria, ne sono testimone le cinque distillerie ancora funzionanti delle tredici storiche dislocate nel paese. Grazie al particolare microclima adatto alla coltivazione della vite l’azienda oltre che alla distillazione dedica parte del suo lavoro alla produzione di vini, la perla è il Vino Santo, che nasce dall’uva autoctona Nosiola.
Soltanto le vinacce migliori selezionate da un naso e da una mano esperta sono distillate artigianalmente con il tradizionale alambicco discontinuo a bagnomaria , così le grappe Giovanni Poli si distinguono per la morbidezza , fragranza e anche perché no! Dal rapporto qualità prezzo caratteristiche riconosciute da consumatori ed esperti . Oltre alla grappa di monovitigno, da un particolare cuvè, si ottiene la grappa bianca di S.Massenza e la Vecchia Riserva la quale rimane per due anni in piccole botti di rovere. I distillati di frutta e le grappe aromatizzate con frutti selvatici sono particolarmente apprezzati , erbe, bacche e radici sono raccolte sul Monte Gazza e sul Monte Bondone personalmente da Giovanni Poli.

Grappa Vecchia Riserva 70 cl. 43%vol. 18.00 €
Grappa di Marzemino 70 cl. 43%vol. 16.00 €
Grappa di Teroldego 70 cl. 43%vol. 16.00 €
Grappa di Moscato 70 cl. 43%vol. 18.00 €
Grappa di Nosiola 70 cl. 43%vol. 16.00 €
Grappa Asperula 70 cl. 40%vol. 15.00 €
Liquore al Mirtillo 70 cl. 28%vol. 13.00 €
Nocino 70 cl. 28%vol. 13.00 €

Azienda agricola e distilleria Casimiro Poli

Nel bel paese di S. Massenza, che si affaccia sul lago omonimo, c'erano un tempo ben tredici distillerie, grazie alla posizione molto favorevole alla coltivazione della vite. Qui visitiamo l'azienda agricola e distilleria Casimiro Poli, condotta dal figlio Bernardino che continua così la tradizione iniziata nel 1924 dal nonno Mario e proseguita poi negli anni '40 da papà Casimiro insieme ad uno zio. Si producono vini come Nosiola, Schiava, Merlot, e grappe come Santa Massenza, di monovitigno, aromatizzate, Acquavite d'uva. Le visite in azienda sono sempre gradite, e sarà lo stesso Bernardino Poli ad accompagnarvi nella sua azienda raccontando la sua storia e come si producono vini e grappe.

Grappa Pica d'Oro 70 cl. 42%vol. 16.00 €
Grappa di Teroldego 70 cl. 42%vol. 20.00 €
Gappra di Lagrein 70 cl. 42%vol. 20.00 €
Gappra di Nosiola 70 cl. 42%vol. 20.00 €
Gappra Invecchiata 70 cl. 42%vol. 20.00 €

Dal nostro inviato speciale "Elio" in missione fra i colli Trentini e Altoatesini, ecco i nuovi arrivi...

Az. Agr. Bessererhof
Gewurztraminer 2004 15%vol. 11.00 €
Gewurztraminer 2005 14,5%vol. 10.00 €
Moscato Giallo 2005 13,5%vol. 9.00 €

Brunnenhof Mazzon
Gewurztraminer 2004 14%vol. 13.00 €

Pacherhof
Gewurztraminer 2005 14%vol. 15.00 €
Kerner 2005 14%vol. 12.00 €
Sylvaner Alte Reben 2005 13,5%vol. 20.00 €

Obermoser
Lagrein 2004 14%vol. 10.00 €
Santa Maddalena (Schiava) 2005 13,5%vol. 7.00 €

Graf Pfeil
Baslan (Schiava Riserva) 2004 13,0%vol. 12.00 €
Passito di Gewurztraminer 2003 13,0%vol. 30.00 €

Abbiamo deciso di lavorare in completa armonia con la Natura. Per questo il nostro laboratorio artigiano è immerso nello straordinario scenario dell’Alta Valle Po, all’ombra del Monviso, ad un passo dalle zone di produzione. Solo qui possiamo cogliere i tempi esatti di maturazione di frutta e verdura: quando viene il momento giusto, le trasferiamo in laboratorio per confezionarle con le apparecchiature più moderne, concentrandole sottovuoto in condizioni di assoluta igiene. La tecnologia più avanzata al servizio della Natura, in un ambiente incontaminato: ecco il segreto della qualità Achillea.

Pura frutta senza zucchero aggiunto

Succomio Achillea è la bevanda preparata con pura frutta, senza zucchero aggiunto e dolcificata con succo di mela, secondo una ricetta semplice e genuina che arriva direttamente dalla natura.

Con sani principi

Succomio disseta e ritempra l’organismo con tante sostanze zuccherine energetiche, vitamine e sali minerali, per questo è ideale per i bambini, per chi fa sport e per tutti coloro che hanno bisogno di un apporto combinato di frutta e verdura fresca. Tutti gli ingredienti provengono da Agricoltura Biologica e sono lavorati in modo naturale, perciò i succhi mantengono molte delle proprietà presenti nella frutta prima della spremitura nel nostro laboratorio.

Succomio Achillea è disponibile nella pratica confezione da 2 bottigliette da 200 ml.

Grandi vini bianchi dall'Alto Adige...

Gewürztraminer 15% - 2004 - 14.00€
Caratteristiche: Il Gewürztraminer è, nel frattempo, uno dei vini più richiesti dell'Alto Adige. È un vino bianco di colore giallo paglierino fino a giallo oro, ben strutturato, con profumo leggero, talvolta pronunciato e gradevolmente secco, e un aroma leggermente saporito. Accanto a lievi note speziate si avvertono anche sfumature di chiodi di garofano, rose e litchi.
Abbinamenti consigliati: È indicato per antipasti di pesce, paté, fegato d'oca, ma è adatto anche come eccellente aperitivo o vino da dessert.

Kerner 14.5% - 2005 - 14.00€
Caratteristiche: Il Kerner è un bianco aromatico dal carattere deciso, di colore giallo paglierino con riflessi verdognoli, con profumo delicato, sapore secco e pieno dai leggeri toni di noce moscata.
Abbinamenti consigliati: È indicato per antipasti leggeri, pesce alla griglia e come aperitivo.

Pancalieri è riconosciuta come la "capitale della menta" ed in Piemonte detiene una posizione di rilievo in questo settore. In questo tessuto agricolo fin dal 1985, è nata e si è sviluppata l'attività della Cooperativa ERBE AROMATICHE PANCALIERI, che in questi anni ha lavorato per valorizzare questa importante produzione, anche con massicce iniziative che hanno portato a creare un´immagine di produttori seri ed impegnati alla salvaguardia della qualità nel rispetto della tradizione secolare.
Alla Cooperativa aderiscono circa 30 aziende agricole non solo di Pancalieri, ma di tutta la zona tipica di produzione della menta piperita in Piemonte. I suoi Soci si sono specializzati nella coltivazione di una ventina di piante officinali di specie diverse commercializzate sotto forma di olii essenziali o di prodotti essiccati.

Pancalieri è un piccolo ma attivissimo centro di quasi 2000 abitanti a 30 Km da Torino, ai confini con la provincia di Cuneo. Benché ormai da tempo si sia trasformato in un paese ad economia mista, l'Agricoltura (con aziende di piccole e medie dimensioni specializzate in coltivazioni di piante officinali e colture foraggere-cerealicole), costituisce tutt'ora una delle componenti principali del reddito per la sua popolazione.
In questa "isola d'erba" da oltre cent'anni si è sviluppata la coltivazione della menta piperita, il cui olio essenziale per la finezza del profumo e la gradevolezza del gusto è considerato dagli esperti come il migliore del mondo.

Liquore - Menta Glaciale 30%vol. - 12.00 €
Liquore Menta e Cioccolato - Rampin 26%vol. - 12.00 €
Sciroppo di Menta Bianco - 6.00 €
Sciroppo di Menta con Zucchero di Canna - 6.50 €

L’EUROCAF nasce nel 1959, come azienda specializzata nell’importazione e torrefazione caffè; da allora conserva inalterata la sua tradizione artigiana nella lavorazione del prodotto, tradizione antica del caffè espresso italiano. Nel corso degli anni l’azienda ha prestato una sempre maggiore attenzione all’aspetto qualitativo riservando la massima cura ad ogni passaggio del ciclo produttivo:
- dalla Selezione all’origine dei migliori caffè crudi,
- alla Torrefazione con metodo tradizionale in cui ogni singolo tipo di caffè viene tostato separatamente, garantendo in questo modo lo stesso grado di tostatura per ogni chicco,
- fino al Confezionamento con una costante ricerca sulla migliore conservazione del prodotto.

Fino a Settembre saremo lieti di offrirvi un buon caffè espresso...

L'Azienda Agricola Mirabella viene fondata nel 1979 da un gruppo di imprenditori e di professionisti bresciani che, appassionati di viticoltura e di enologia oltre che proprietari di terreni ubicati nella parte centro orientale della Franciacorta, decidono di mettere in comune le rispettive proprietà per meglio sfruttare le potenzialità di produzione e commercializzazione dei vini da esse ottenuti.

Brut Millesimato Non Dosato - 12,5%vol. - 15.00€

Vero e proprio fiore all'occhiello della produzione dell'azienda Mirabella di cui è certamente il prodotto più prestigioso. È ottenuto soltanto in annate di particolare pregio impiegando un selezionato uvaggio composto da Chardonnay (50%) Pinot (30%) e Pinot Nero (20%). Dalla sgrondatura a pressioni soffici si ottiene un quantitativo di mosto mai superiore al 40% e la conseguente fermentazione viene mantenuta rigorosamente a temperature mai superiori a 18°C. Nel mese di Maggio successivo alla vendemmia si procede all'imbottigliamento e solo dopo un minimo di 60 mesi di maturazione in bottiglia a contatto con i lieviti, si procede al confezionamento ed alla commercializzazione. La denominazione di "non dosato" indica che nessuna aggiunta finale di "sciroppo" viene effettuata ritenendo che la sola morbidezza conferita dal lungo tempo di permanenza sui lieviti i bottiglia sia sufficiente a conferire stoffa, carattere ed armonia allo spumante così ottenuto. Prodotto impegnativo, a volte difficile, vuole palati esigenti e preparati all'impatto con un bouquet molto ampio, lisato e persistente, franco e secco, lungo ed appagante. Consigliato a tutto pasto, ad esclusione dei dolci, va accuratamente conservato al fresco e al buio.

Brut Rosé - 12,5%vol. - 12.50€

Caratteristica ed interessante tipologia prevista all'interno del disciplinare di produzione del Franciacorta D.O.C.G., il rosè riveste particolare importanza nel panorama dello spumante con rifermentazione in bottiglia. Ottenuto da un uvaggio di Chardonnay, Pinot Bianco e Pinot Nero (20%) ha colore Rosa tenue che ricorda il confetto, profumo ampio, gentile e composito; gusto fresco armonico appena abboccato. Se ne consiglia l'utilizzo come aperitivo di classe e ben si abbina anche a dessert dal gusto non particolarmente dolce. Viene posto in commercio dopo un periodo di maturazione in bottiglia di almeno 24 mesi.

Brut - 12,5%vol. - 11.00€

Il Franciacorta D.O.C.G. è il vero simbolo della viticoltura di questa piccola ma ormai famosissima zona viticola italiana. La base da spumantizzare è ottenuta da una cuvèe dei vitigni Chardonnay e Pinot Bianco vinificati a non più di due ore dalla raccolta in campo. Dalla pressatura soffice delle uve si ottiene un quantitativo di mosto mai superiore al 45%. La scrupolosità delle successive fasi di fermentazione a basse temperature, illimpidimento, refrigerazione e quindi imbottigliamento per la presa di spuma sono la base della qualità del prodotto Franciacorta D.O.C.G. L'affinamento ha una durata minima di 30 mesi al termine dei quali le bottiglie, debitamente illimpidite sulle "pupitres", vengono sboccate, e solo dopo un ulteriore riposo di tre mesi, confezionate e poste in commercio. Il Franciacorta così ottenuto presenta perlage finissimo, colore giallo paglierino carico, profumo intenso, fine, delicato ed avvolgente, gusto secco e persistente con leggero retrogusto amarognolo, tipico, che ricorda la mandorla. Da bersi a tutto pasto, trova perfetto e piacevole utilizzo anche come aperitivo.

Satén - 12,5%vol. - 12.50€

L'ultimo nato in casa Mirabella per completare la gamma di prodotti con una Riserva elegante, morbida ed avvolgente come il nome stesso ricorda (Satèn > Seta). Non tutti i vigneti danno uve che vengono destinate a questo spumante, solo laddove la qualità è superiore si raccoglie, esclusivamente a mano, il nobile Chardonnay che compone in purezza la base Franciacorta Satèn. Uve pregiate, pressature soffici, basse rese, fermentazioni controllate (18°C), affinamento in barrique, cuvé di tre differenti annate sono solo alcuni dei punti chiave della vinificazione a cui segue la rifermentazione in bottiglia a pressione inferiore al normale (4,5 atm) e la permanenza sui lieviti di minimo 28 mesi. Tutto ciò unito ad un dosaggio di liquore più alto (maggiore concentrazione zuccherina) permette di ottenere una selezione di bottiglie dal colore dorato intenso e brillante, profumo elegante di lunga persistenza e gusto morbido ed intrigante. Un bicchiere molto particolare per palati più esigenti da proporre sia come aperitivo di carattere, che per tutto pasto in abbinamento a piatti di pesce o carne e formaggi di media stagionatura.

Zamuner Villa La Mattarana Millesimato 1989
Metodo Classico Non Dosato
Alc. 12% vol. € 25.oo

"Bevevo il vino e mi meravigliavo... il vino e' pieno di sole. Viva la gente che sa preparare il vino e, con esso, portare il calore del sole nell'animo della gente"

Massimo Gorki

Vigne che circondano tutta l'azienda, vigne storiche di barbera di oltre 70 anni, vigne di moscato, di freisa di dolcetto di cabernet s., di chardonnay e vigne rare reimpiantate e seguite tecnicamente per salvare dall'oblio un vitigno autoctono che ormai si stava perdendo... il "gamba di pernice". Del resto a fare le cose semplici sono capaci tutti... un vignaiolo definito dal giornalismo enologico "eclettico ed estroso", "un folle che avra' tanto successo per la sua attivita'", che produce dei vini decisamente "fuori serie" e che "ogni anno riesce sempre a presentare delle belle novita'" - da Vini d'Italia e da Papillon.
Valter Bosticardo segue direttamente in tutto il ciclo produttivo i suoi 5 ettari di vigneto che vengono coltivati nel massimo rispetto della natura e dell'ambiente e una cantina completamente ristrutturata.

Metodo Classico di Moscato "Pensiero" (1991 Sboccatura 1997) 7.5%vol. 15.00 €
Moscato Fermo "Musica" 8.5%vol. - 5.10 €
Gamba di Pernice 1999 13%vol. - 10.00 €
Barbera d'Asti Superiore "Castello di Calosso" 2000 14.5%vol. - 22.00 €
Barbera d'Asti Superiore "Rusticardi" 2001 14.5%vol. - 22.00 €
Barbera d'Asti "Tulipano Nero" 1997 13.5%vol. - 10.00 €
Barbera d'Asti "Tulipano Nero" 1998 13.5%vol. - 8.00 €
Assemblato Rosso (Dolcetto, Barbera, Freisa) 13%vol. - 4.50 €

Dal 1788, ovvero del trasferimento dall' antica chiesa gotica alla nuova chiesa di barocco, i vini di Muri-Gries sono conservati all' interno delle mura venerabili dell'antica residenza dei canonici Agostiani. Qui, nel cuore dell'impianto conventuale, si rivive la tradizione e si riscopre la storia. Da secoli, tutto ruota intorno al vino. Nel cortile interno si trova un grande torchio in legno del 1549 - è epressione del compito e dell' impegno assunto dai responsabili della cantina di Muri-Gries.
Tecniche di vinificazione moderni si inseriscono in modo armonioso nelle antiche mura del convento. Nell'antica chiesa è ubiacata la cantina di fermentazione nonchè le botti in acciaio inossidabile per la conservazione. Nell'antica cantina del castello del 13° secolo sono conservati i grandi botti in legno e le barrique. Metodi di lavorazione tradizionali e rigorosi si uniscono a tecniche di vinificazione moderni - con la rinuncia consapevole di molte finezze di quest'ultime - per citare soltanto alcuni dei principi fondamentali della filosofia enologica di Muri-Gries. La parola al vino! Mediante l'aiuto dei suoi collaboratori, il maestro cantiniere crea le condizioni necessarie affinchè il vino possa esprimere al meglio.

Gewürztraminer DOC - Alc. Vol. 14% - 2005 - 9.00€
Sylvaner DOC - Alc. Vol. 13% - 2005 - 7.50€
St. Magdalener DOC - Alc. Vol. 12.5% - 2004 - 6.40€

Lagrein DOC - Alc. Vol. 13% - 2004 - 8.40€
La perla dei vini rossi Alto Adige: in esso si rifletta la terra baciata dal sole, in tutta la sua bellezza. Il colore rosso granato cupo e il suo corpo armonioso ne fanno un "vino da meditazione".
Südtiroler Lagrein Kretzer DOC - Alc. Vol. 12.5% - 2005 - 6.90€
Questo elegante vino rosè proviene dalle uve blu scuro Lagrein. La spremitura soffice dell' uva gli conferisce un colore rosso rubino chiaro, un aroma gradevole particolaremente stimolante.

Mercoledì 12 Luglio, ore 20:00
Incontro con il produttore: Marsuret
VIGNAIOLI IN VALDOBBIADENE

Buffet informale e degustazione gratuita dei seguenti vini:

Prosecco Superiore di Cartizze
Proviene dai vigneti della piccola e celebre collina denominata Cartizze. Il profumo è intenso e delicato di fiori e frutta matura, il gusto è amabile, armonico e gradevolmente aromatico.
Servire a 8° - 9° C.
Prosecco di Valdobbiadene Brut
Questo spumante è la versione più moderna del Valdobbiadene Prosecco, proviene da una selezione accurata di uve. Il profumo è delicato e leggermente aromatico, il gusto si presenta intenso, asciutto e fresco.  Servire a 8° - 9° C.
Prosecco di Valdobbiadene Extra Dry
Questo spumante di qualità proviene da una selezione accurata di uve di collina della zona di Valdobbiadene, il profumo è delicato e fruttato, il sapore è pieno, aromatico ed elegante.
Servire a 8° - 9° C.

Paoletti: dal 1922 tradizione frizzante...


Spuma 90 cl. in bottiglia di vetro: 1.50 €
Spuma 27 cl. in bottiglia di vetro: 1.00 €


Gassosa 90 cl. in bottiglia di vetro: 1.50 €
Gassosa 27 cl. in bottiglia di vetro: 1.00 €

L’azienda copre un’area di circa ottanta ettari. Trenta sono destinati a seminativi, venti a pascolo, dodici a bosco e diciotto destinati a vigneto. L’azienda comprende anche un piccolo uliveto di duecento piante.
Le lavorazioni sono effettuate prevalentemente a mano, con particolare attenzione alla gestione del verde (potature primaverili) e dei carichi di uva. Macchinari all’avanguardia e appositamente studiati per gli spazi ristretti dei vigneti sono impiegati per la gestione dei terreni e dei trattamenti fitosanitari.
L’azienda è completata da una cantina attrezzata di locali per la vinificazione, l’imbottigliamento e l’invecchiamento dei vini, dalla capacità di circa 500 ql di uva all’anno.

Ubicazione vigneto: Tenute di Macereto, Scansano
Altitudine: 250 m. (slm)
Esposizione: sud, sud-est
Estensione del vigneto: 4 Ha
Anno di impianto: 1975
Caratteristiche del terreno: Di medio impasto e ricco di scheletro con prevalenza di argille, di origine calcareo-marnosa.
Sistema di allevamento: Cordone speronato
Uvaggio: Sangiovese 96%, Ciliegiolo 4%
Vinificazione e processo di invecchiamento: Fermentazione a contatto con le bucce per 20-25 giorni ad una temperatura di 28-30ºC. Fermentazione malolattica e maturazione in botti di rovere francese da 5 ettolitri per 12 mesi.
Affinamento in bottiglia: 6 mesi
Temperatura di servizio: 18ºC
Alcool: 14.5 % Vol.
Possibilità di invecchiamento: 8-10 anni

Prezzo in enoteca: 12.00 €

Mercoledi 7 Giugno, ore 20:00

Buffet e degustazione gratuita dei seguenti vini:
Territorio (barbera)
Vho (barbera barricata)
Profilo (cortese)
Coccalina (cortese vivace)
Derthona (timorasso vigne nuove)
Pitasso (timorasso vigne vecchie)

La meravigliosa natura della Sicilia, il calore del suo sole, i profumi di questa terra, ricca di storia e cultura, fanno da cornice all'azienda Fondo Antico, eccellente connubio tra l'antica e sapiente tradizione enologica isolana e le innovazioni delle moderne tecnologie vinicole.

Sicilia: quest'isola affascinante, posta al centro del Mediterraneo, grazie ad una combinazione clima-territorio assolutamente unica, vanta una naturale predisposizione alla coltivazione della vite, che si sposa con una storica dedizione dell'uomo al vigneto e alla cantina.

Grillo Parlante: 6.50 € (Grillo 100%)
Elegante espressione del Grillo siciliano, questo vino si distingue per un impatto olfattivo interessante e per la piacevolezza al palato.

Nero d'Avola: 6.50 € (Nero d'Avola 100%)
Vino che esalta i sentori erbacei tipici del vitigno; coniuga perfettamente morbidezza e complessità di caratteri.
Si contraddistingue per la persistenza del gusto arricchita da un leggero passaggio in rovere.

Bas Armagnac Baron Gaston Legrand

7 Anni 28.00 € (astucciato)
Vintage 1991 42.00 € (in cofanetto di legno)
Vintage 1989 42.00 € (in cofanetto di legno)
Vintage 1986 47.00 € (in cofanetto di legno)
Vintage 1976 58.00 € (in cofanetto di legno)

Esposizione Lampada raffigurante la Mole Antonelliana, modellino in scala delle dimensioni di 190 cm x 75x75 cm di base, realizzata interamente a mano in noce e vetro cattedrale.

Fattoria Cerreto Libri

Vini prodotti da agricoltura Biologica, metodo biodinamico.

Chianti Rufina 2003 DOCG
14.5% vol. - 11.00 €
Chianti Rufina 2003 Riserva DOCG
14.5% vol. - 13.00 €
Podernovo IGT
(Sangiovese 60% - Canaiolo 40%) 14.5% vol. - 7.80 €

Giovedi 11 Maggio ore: 20:00
Presentazione:

Roero Arneis 2005 - Nuova DOCG
Birbet 2005
Nebbiolo d'Alba 2004
Az. Agr. Nizza Silvano

Verduno Pelaverga 2004
Favorita 2004
Az. Agr. Burlotto Andrea

Degustazione gratuita & buffet informale.
Presso Enoteca Parlapà,
C.so Principe Eugenio, 17 - Torino.

Az. Agr. ColleStefano

L’azienda Vitivinicola ColleStefano è situata nella zona collinare interna delle Marche ad una altitudine di 420 m. nell’areale di diffusione del Verdicchio di Matelica doc. Uno stretto altipiano che si sviluppa da Sud a Nord solcato dal fiume Esino e delimitato ad Est e ad Ovest dalla catena montuosa degli Appennini umbri.

Dal 1995 i vigneti vengono gestiti secondo i metodi dell’agricoltura biologica (Controllo e Certificazione IMC - Garanzia Biologico Amab).Viene posta particolare attenzione alla gestione del suolo con la coltivazione di erbai pluriannuali composti da diverse specie erbacee.

E' un verdicchio, prodotto con uve  da agricoltura biologica, raccolte a fine ottobre. Dal colore giallo paglierino brillante, profumi intensi e persistenti, gusto asciutto, armonico con un retrogusto lievemente amarognolo. Si adatta a piatti a base di pesce, zuppe di pesce,carni bianche in umido.

Verdicchio di Matelica 2005 12% vol. - 6.50€

L'Erbaluce di Caluso

Filiberto Gnavi:
Passito di Caluso Riserva 1997 75cl - 34 €
Passito di Caluso Riserva 1998 75cl - 34 €
Passito di Caluso Riserva 1999 50cl - 20 €
Passito di Caluso Riserva 2000 50cl - 18 €

Le Baccanti:
Spumante Met. Classico 13% vol - 11.00€
Spumante Non Dosato 13% vol - 11.00€

Caluso Passito D.O.C.
Vitigno: Erbaluce al 100%
Uva: Selezione dei migliori grappoli
Appassimento: Su graticci fino al mese di marzo
Limpidezza: Brillante
Colore: Giallo oro
Odore: Delicato, etereo, molto caratteristico
Sapore: Dolce, armonico, pieno, vellutato
Consigli: E' ideale come vino da metitazione e da dessert. Va servito a temperatura di 12° - 14°

Erbaluce di Caluso Spumante D.O.C.
Vitigno: Erbaluce (100%)
Metodo: Metodo classico. Permanenza in bottiglia su lieviti per oltre 3 anni
Limpidezza: Brillante
Spuma: Leggera evanescente
Perlage: Fine e persistente
Colore: Giallo paglierino
Odore: Fine, delicato con netti sentori di crosta di pane
Sapore: Fresco, asciutto, caratteristico
Consigli: E' ideale servirlo a tutto pasto. Generalmente è servito come aperitivo

San Marco de Corticellis era una corte longobarda. Dal XIII al XIX secolo è appartenuta al Vescovo di Spoleto (i confini dell'Azienda sono rimasti gli stessi di quelli descritti in un documento del XIII secolo conservato all'Archivio Vescovile di Spoleto).
Nel 1881 Francesco Antonelli ha acquistato la proprietà e avviato profonde trasformazioni, tra le quali l'impianto di vigneti specializzati (in una relazione del 1902 si parla degli impianti con 5.000 ceppi/ettaro).
Nel 1979 è iniziata l'attività di imbottigliamento e commercializzazione dei vini che sino ad allora venivano venduti per lo più all'ingrosso.
Dal 1992 viene praticato l'enoturismo grazie al restauro del "Casale Satriano" con i suoi 6 appartamenti dotati di piscina.

Grechetto 13.5% - 6.50 €
Grechetto Vigna Tonda 13.5% - 9.50 €
Sagrantino di Montefalco 14% - 23 €
Sangiovese Baiocco 13% - 6 €

L'azienda agricola Capanna, proprietà della famiglia Cencioni dal 1957, è situata a nord di Montalcino, nella zona di Montisoli, ed è da sempre considerata uno dei migliori cru del Brunello, al di la di mode passeggere. Viene condotta esclusivamente a livello familiare, operando nel rispetto della tradizione ma tenendo conto anche di quelle moderne teconologie che possono elevare la qualità del prodotto. La superfice coltivata a vigneto è di circa 12 ettari, mentre gli altri 11 sono ad oliveto.

Brunello di Montalcino Riserva 1998 - 32€
Brunello di Montalcino Riserva 1999 - 36€
Brunello di Montalcino Riserva 2000 - 32€
Brunello di Montalcino 1999 - 25€
Brunello di Montalcino 2000 - 23€
Brunello di Montalcino 2001 - 23€
Rosso di Montalcino 2004 - 10€
Rosso del Cerro 2004 - 6.50€

La splendida esposizione ed il terreno sassoso, unitamente al clima asciutto e ventilato, permettono di ottenere un Brunello corposo ed elegante, adatto a un lungo invecchiamento. I favorevoli fattori naturali sono esaltati dall'energico diradamento delle uve, che garantisce un elevato livello qualitativo del prodotto, anche in annate poco favorevoli, dalla cernita in fase di vendemmia, all'attenta vinificazione in temperatura controllata e dalla selezione attuata durante l'invecchiamento. Infatti solo una parte della produzione, invecchiata per quattro anni in botti di rovere di slavonia, viene destinata a Brunello docg mentre l'altra parte va per rosso di montalcino doc, dopo uno o due anni di invecchiamento. Viene curato anche l'affinamento in bottiglia per alcuni mesi.

Brut Riserva Villa La Mattarana
Millesimato 1998 - 18 €
Dorato con spuma cremosa e persistente

Rosè Riserva Villa la Mattarana
Millesimato 1998 - 18 €
Peau d'oignon

Spumante Demi Sec
Millesimato 1999 - 14€
Giallo dorato con riflessi verdolini

Spumante Extra Brut
Millesimato 1999 -14 €
Dorato lucido, perlage elegante molto fine e persistente

Spumante Brut
Millesimato 1999 - 14 €
Dorato con spuma cremosa e persistente

Grandi infusi di erbe e frutta dalla Sicilia...

L'Alloro - 9.00 €

Sole, mare ed eleganza: un connubio perfetto tra i colori e i profumi della Sicilia con la cretatività e la tradizioe dell'isola. L'alloro è una pianta conosciuta per le sue proprietà medicinali sn dalla grecità classica. "L'alloro" è un liquore naturale preparato artigianalmente secondo un'antica ricetta, con l'utilizzo di piante che crescono spontaneamente sulle colline di Gualtieri Sicaminò, nel nord-est della Sicilia, ciò lo rende un prodotto unico, genuino ed inimitabile. Liscio o con ghiaccio, L'alloro è un ottimo ed aromatico digestivo. Grazie alla sua naturale versatilità può essere servito nell'arco dell'intera giornata secondo i gusti e le esigenze.

Aroma: Cultivar Laurus Nobilis

L'Eccelso - 9.50 €

Sole, mare ed eleganza: un connubio perfetto tra i colori e i profumi della Sicilia con la creatività e la tradizione dell’isola. L’Eccelso è un liquore unico e naturale creato dalla perfetta fusione di arancia, limone e mandarino, preparato artigianalmente secondo un’antica ricetta: l’infusione a freddo di scorze di agrumi in alcool, ottenuto da agrumi freschi non trattati, senza aggiunta di coloranti e conservanti. Un liquore nuovo ed estremamente versatile, può essere servito nell’arco dell’intera giornata secondo i gusti e le esigenze. Preferibilmente ghiacciato, conferisce gusto e aroma se aggiunto ad altre bevande o se usato in cucina, in pasticceria, sulla macedonia di frutta e sul gelato. L’Eccelso è prodotto esclusivamente con gli agrumi delle colline di Gualtieri Sicaminò, nel nord-est della Sicilia, ciò contribuisce a renderlo un prodotto unico, genuino ed inimitabile.

Aroma: Arance: varietà biondo. Limoni: cultivar interdonato, femminello. Mandarini: tardivo di Caciulli

Il Limone - 9.00 €

Sole, mare ed eleganza: un connubio perfetto tra i colori e i profumi della Sicilia con la creatività e la tradizione dell’isola. Il Limone è un liquore naturale preparato artigianalmente secondo un’antica ricetta: l’infusione a freddo di scorze di limone in alcool, ottenuto da agrumi freschi non trattati, senza aggiunta di coloranti e conservanti. Un classico dopo-pasto, può essere servito, grazie alla sua naturale versatilità, nell’arco dell’intera giornata, secondo i gusti e le esigenze. Preferibilmente ghiacciato, conferisce gusto e aroma se aggiunto ad altre bevande o se usato in cucina, in pasticceria, sulla macedonia di frutta e sul gelato. Il Limone è prodotto esclusivamente con i limoni delle colline di Gualtieri Sicaminò, nel nord-est della Sicilia, ciò lo rende un prodotto unico, genuino ed inimitabile.

Aroma: Cultivar interdonato, femminello

Il Mandarino - 10.00 €

Sole, mare ed eleganza: un connubio perfetto tra i colori e i profumi della Sicilia con la creatività e la tradizione dell’isola. Il Mandarino è un liquore naturale preparato artigianalmente secondo un’antica ricetta: l’infusione a freddo di scorze di mandarino in alcool, ottenuto da agrumi freschi non trattati, senza aggiunta di coloranti e conservanti. Un classico dopo-pasto, può essere servito, grazie alla sua naturale versatilità, nell’arco dell’intera giornata secondo i gusti e le esigenze. Preferibilmente ghiacciato, conferisce gusto e aroma se aggiunto ad altre bevande o se usato in cucina, in pasticceria, sulla macedonia di frutta e sul gelato. Il Mandarino è prodotto esclusivamente con i mandarini delle colline di Gualtieri Sicaminò, nel nord-est della Sicilia, ciò lo rende un prodotto unico, genuino ed inimitabile.

Aroma: Cultivar tardivo di Caciulli

L'Arancia - 9.00 €

Sole, mare ed eleganza: un connubio perfetto tra i colori e i profumi della Sicilia con la creatività e la tradizione dell’isola. l’Arancia è un liquore naturale preparato artigianalmente secondo un’antica ricetta: l’infusione a freddo di scorze di arance in alcool, ottenuto da agrumi freschi non trattati, senza aggiunta di coloranti e conservanti. Un classico dopo-pasto, può essere servito, grazie alla sua naturale versatilità, nell’arco dell’intera giornata, secondo i gusti e le esigenze. Preferibilmente ghiacciato, conferisce gusto e aroma se aggiunto ad altre bevande o se usato in cucina, in pasticceria, sulla macedonia di frutta e sul gelato. l’Arancia è prodotto esclusivamente con le arance delle colline di Gualtieri Sicaminò, nel nord-est della Sicilia, ciò lo rende un prodotto unico, genuino ed inimitabile.

Aroma: Varietà biondo

La Cannella - 9.00 €

Sole, mare ed eleganza: un connubio perfetto tra i colori e i profumi della Sicilia con la creatività e la tradizione dell’isola. La cannella è un liquore naturale preparato artigianalmente secondo un’antica ricetta: l’infusione a freddo di stecche di pregiata cannella di Ceylon nell'alcool senza agiunta di conservanti. Un classico dopo-pasto, può essere servito, grazie alla sua naturale versatilità, nell’arco dell’intera giornata, secondo i gusti e le esigenze. Utilizzato sui dolci o sul gelato conferisce un inconfondibile sapore aromatizzato.

Aroma: Cannella: Cinnamon o Cannella di Ceylon

Il Finocchietto - 9.00 €

Sole, mare ed eleganza: un connubio perfetto tra i colori e i profumi della Sicilia con la creatività e la tradizione dell’isola. Il finocchietto selvatico è un liquore naturale preparato artigianalmente secondo un’antica ricetta: l’infusione a freddo di foglie di basilico nell'alcool. Le piante utilizzate crescono spontaneamente sulle colline di Gualtieri Sicaminò, nel nord-est della Sicilia, ciò lo rende un prodotto unico, genuino ed inimitabile. Liscio o ghiacciato grazie alla sua naturale versatilità può essere servito nell'arco dell'intera giornata secondo i gusti e le esigenze.

Aroma: Finocchietto: Foeniculum vulgare

Azienda Vitivinicola Michele Contrada

Tra le verdi colline d'Irpinia, dove la vita ha antiche radici, la famiglia Contrada dopo una lunga tradizione viticola, decide alla fine degli anni Novanta di dar vita ad un progetto che possa testimoniare e valorizzare l'epocale e duro lavoro contadino, è così che dopo diversi anni di sperimentazione nasce nel 2003 l'Azienda Vitivinicola Contrada Michele.
Dai terreni di proprietà, interamente ristrutturati secondo le più scrupolose tecniche agronomiche e coltivati con il metodo dei disciplinari di produzione integrata della Regione Campania, che prevedono tecniche produttive a ridotto impatto ambientale, con la riduzione dei principi attivi di sintesi per la difesa dalle malattie e l'azoto nelle concimazioni: metodi più sicuri sotto il profilo ecologico, per la salvaguardia dell'ambiente e della salute umana.
L'Azienda Contrada firma con vini di eccellente qualità e di indubbia genuinità il risultato della lavorazione di uva pregiata, selezionata e vinificata secondo le più moderne tecnologie e con lo scrupoloso rispetto delle tradizioni e delle migliori condizioni igienico-sanitarie a garanzia del consumatore.

Fiano di Avellino
2004 - 13% vol - 8.00€

Greco di Tufo
2005 - 13% vol. - 8.00€

Falanghina
2005 - 12% vol. - 5.00€

Aglianico
2003 - 12.5% vol. - 6.00€

L'azienda, condotta dalla giovane signora Antonella, si estende su una superficie di circa 90 ettari di cui 24 coltivati a vigneto. I filari di vite, disposti in incantevoli girapoggi e cavalcapoggi, ricamano suggestive geometrie sulle dolci pendici collinari del paese. Il vigneto, allevato a spalliera nella forma classica del Guyot semplice, è rappresentato dai vitigni: Malvasia di Schierano, Freisa, Bonarda, Barbera, Dolcetto e Nebbiolo. In azienda si possono trovare oltre ai vini (Malvasia di Castelnuovo don Bosco, Freisa d'Asti, Albugnano, Piemonte Bonarda, Barbera d'Asti, Dolcetto), altre produzioni familiari quali grappe, miele, insaccati, carni (avicole e caprine), ortaggi, frutta fresca e secca e i delicati succhi d'uva che la meticolosa cura della titolare e il pregevole clima del territorio rendono di impareggiabile qualità. Tutte le coltivazioni sono ottenute secondo i dettami del Reg. CEE 2092/91 per la coltivazione biologica. Simbolo della casa padronale sono tre rigogliosi ulivi posti in un anfratto particolarmente suggestivo, le cui drupe raggiungono la maturazione.

Albugnano (Nebbiolo) 2003 - 8.50 €
Piemonte Bonarda 2004 - 5.50 €
Freisa d'Asti Vivace 2004 - 5.50 €
Freisa d'Asti Superiore 2004 - 7.50 €
La Lippa (Freisa Amabile) 2003 - 5.80 €
Malvasia di Castelnuovo don Bosco 2005 - 5.80 €

La Tavoletta: Rappresenta il modo più classico di apprezzare la qualità del cioccolato Amedei, in 6 diverse confezioni da 100 grammi (4.50 € cad,):

• Cioccolato fondente 70%
• Cioccolato fondente 66%
• Cioccolato fondente 63%
• Cioccolato al latte
• Cioccolato al latte e nocciola
• Cioccolato al latte Bianco

Chuao: dietro questo nome dal suono misterioso si nasconde il miglior cacao del mondo che nasce nell’omonima piantagione a mezz’ora di Oceano da Caracas, in Venezuela. Un mito che fino ad oggi è stato appannaggio esclusivo dei grandi cioccolatieri francesi. Ora una piccola quanto caparbia azienda italiana, l’Amedei di Pontedera, è riuscita a “conquistarlo”. Una vittoria ottenuta dopo estenuanti trattative, grandi investimenti di denaro e una bella dose di rischio...

• Cioccolato "CHUAO" (5.50 € cad.)

GRANDE OFFERTA!

Dolcetto d'Alba Madonnina DOC
Az. Agr. Giovanni Rocca
Monforte d'Alba (CN)
Cartone da 6 bottiglie 20.00 €

Langhe Nebbiolo DOC
Az. Agr. Silvano Nizza
Santo Stefano Roero (CN)
Cartone da 6 bottiglie 25.00 €

Martedi 4 Aprile ore 19:30

Buffet e degustazione gratuita dei seguenti vini:
Dolcetto d'Alba
Barbera d'Alba
Nebbiolo d'Alba
Barbaresco
Cisterna d'Asti

L'Azienda Agricola Socré nasce a Barbaresco nel 1871, quando il bisavolo degli attuali titolari, Giovanni l'Alessandrino, acquistò il fondo agricolo. Il suo nome però è ancora più antico, perché deriva dal mestiere del precedente proprietario.
Dal 1990 i coniugi Rosella e Marco Piacentino impiantano vigneti a Barbaresco e ingrandiscono l'azienda con nuovi impianti a Cisterna d'Asti (Barbera, Croatina, Cabernet e Merlot), confermando la vocazione viticola di famiglia tra Albese ed Astigiano.
Il nuovo millennio e l’ingresso in azienda di un giovane collaboratore, Ermando Chiesa, aprono nuove prospettive di sviluppo aziendale con l’acquisizione di vigneti ad Alba e la realizzazione di un grande e moderno vigneto a Neviglie (entrambi i fondi sono prossimi al centro aziendale di Barbaresco).

L'Ortale Apulo
Canosa di Puglia

Pomodori Secchi - 540 gr. - 6.5 €
Olive Schiacciate - 800 gr. - 5 €
Scaldatelli All'Olio - 400 gr. - 3.5 €
Scaldatelli Al Peperoncino - 400 gr. - 3.5 €
Scaldatelli Alle Olive Nere - 400 gr. - 3.5 €

Fonterosa
Serralunga d'Alba

Peperoni Nani in agrodolce - 500 gr. - 5 €
Crema di Nocciole - 350 gr. - 4.5 €

Di colore bruno rossastro, con poca schiuma, esprime una gamma di profumi intensi, evoluti ed eterei.
Si avvertono il caramello, il malto tostato, il miele di castagno e cioccolato. L'impatto in bocca è brusco, avvolgente con un sapore di liquirizia.
Ha una notevole struttura e una grande aromaticità.
La corsa è discretamente lunga e nel finale escono note di malto che ricordano le fette bisccottate.


7.5% vol. - 33cl. - 1.50€ a bottiglia

ED IN OFFERTA:
Ogni cartone di birra (24 bottiglie)
6 bicchieri in omaggio

Ottima birra weiss dalla Germania...

Tipo: Weissen
Gradazione: 5.5% vol.
Fermentazione: Alta
Colore: Chiaro
Gusto: Birra dissetante dal gusto frizzante e rinfrescante, ideale in qualsiasi momento della giornata
Temperatura di servizio: 8 - 10° C
Formati bottiglia: Bottiglia 50 cl.

Paulaner Weiss Beer - 1.50 €
Ogni sei birre un bicchiere da 50cl. in omaggio.
Oppure ogni cartone (20 bottiglie) 6 bicchieri da 50cl. in omaggio.

Notte Bianca 2
la vendemmia
Sabato 11 Marzo 2006
Degustazione Vini Gratuita
Dalle Ore 20:00

presso Enoteca Parlapà
C.so Principe Eugenio, 17 - Torino

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Antonella Natta (Pino d'Asti - AT)
Malvasia di Castelnuovo Don Bosco 2004
Nebbiolo Albugnano 2003
Freisa d'Asti Vivace 2004
Bonarda 2004

Cascina Luisin (Barbaresco - CN)
Barbera d'Alba Maggiur 2004
Langhe Nebbiolo Maggiur 2004
Dolcetto d'Alba 2004
Barbaresco 2002

Cascina Massara (Verduno - CN)
Barbera d'Alba 2003
Dolcetto d'Alba 2004
Verduno Pelaverga 2004
Nebbiolo d'Alba 2004
Favorita 2004

Claudio Mariotto (Tortona - AL)
Barbera Territorio 2004
Barbera Superiore Vho 2003
Timorasso Derthona 2003

Cozzo Mario (Dogliani - TO)
Barbera Serae 2003
Dolcetto Vigna Pregliasco 2004
Dolcetto Vigna Dusin 2004

Piero Bruno (Castagnole Monferrato - AT)
Barbera d'Asti Vivace 2003
Barbera d'Asti Legno Grande 2003

Rocca Giovanni (Monforte d'Alba - CN)
Dolcetto d'Alba S.Anna 2004

Reichmuth (Dogliani - CN)
Dolcetto Crsta - 1999
Dolcetto Le Roche - 1996
Dolcetto Rosato Ruset - 2002

Socrè (Barbaresco - CN)
Barbaresco 2003
Barbera d'Alba 2004
Nebbiolo d'Alba 2004
Dolcetto d'Alba 2004
Cisterna d'Asti 2004

Salendo da S. Giovanni verso le propaggini delle colline di Rosazzo, incorniciate dai vigneti d'altre famose Aziende vitivinicole, troviamo sulle prime e solatie balze l'Azienda Agricola Cantarutti Alfieri, una serie di balconi a vigna che, dal mare poco distante, ricevono dolci brezze e filtrata luminosità. L'Azienda è nata alla fine degli anni '70, quando la viticoltura e l'enologia friulana iniziavano a far parlare di loro. La volontà, l'intuito, l'amore per la terra e soprattutto la tenacia, di raggiungere obiettivi di alto pregio e soddisfazione, hanno portato Alfieri Cantarutti, all'epoca industriale, ad investire sulle colline di Rosazzo fino a raggiungere l'attuale superficie di 50 ettari, tutti coltivati a vigneto.

Tocai Friulano 13,5% vol - 6.50 €
Ribolla Gialla 13% vol. - 8.00 €

Notte Bianca
Sabato 25 Febbraio 2006
Degustazione Vini Gratuita
Dalle Ore 20:00

presso Enoteca Parlapà
C.so Principe Eugenio, 17 - Torino

Amerio Mario (Neive - CN)
Barbera d'Alba
Barbaresco 1999 / 2000 / 2001

Il Poggio (Volpara - PV)
Bonarda Superiore Vigna Fornace
Il Volpara
Spumante Oltrepo Pavese

L'Armangia (Canelli - AT)
Barbera d'Asti Sopra Berruti
Moscato d'Asti Il Giai
Passito di Moscato Mesicaseu

Mondo Franco (S.Marzano Oliveto - AT)
Barbera d'Asti
Barbera d'Asti Vigna del Salice

Nizza Silvano (Santo Stefano Roero - CN)
Nebbiolo
Roero Arneis

Rocca Giovanni (Monforte d'Alba - CN)
Barbera Profondorosso
Barolo Tradizionale
Dolcetto d'Alba S.Anna
Nebbiolo d'Alba

Roero Franco (Montegrosso - AT)
Barbera del Monferrato
Barbera Superiore
Grignolino

Tenuta dei Fiori (Calosso - AT)
Gamba di Pernice 1999 / 2000
Assemblato Ultimo

I vini di Cantalupo sono frutto delle uve raccolte dai vigneti di proprietà, ubicati in zone tradizionalmente assai vocate. Gran parte della produzione si esprime attraverso il fascino del vitigno storicamente più radicato in zona: il Nebbiolo. Ad esso si unisce l’altra anima dell’autoctonia: la Vespolina, da oltre mezzo millennio patrimonio di Ghemme. L’innovazione vede Cantalupo accostare al Greco, il locale Erbaluce, tradizionale bacca bianca dell’Alto Piemonte, l’Arneis e lo Chardonnay.

Breclemae Ghemme 1997 - 24.00€
Breclemae Ghemme 1998 - 24.00€


Carellae Ghemme 1997 - 23.00€
Carellae Ghemme 1999 - 23.00€


Signore di Bayard Ghemme 1999 - 23.00€


Ghemme 2001 - 15.00€


Agamium Nebbiolo 2001 - 7.50€


Villa Horta Vespolina 2004 - 5.20€


Il Mimo Nebbiolo Rosato 2004 - 6.00€

Secondo la leggenda, Diomede, mitologico eroe greco della guerra di Troia, figlio di Tideo, re di Argo navigò, per il mare Adriatico fino a risalire il fiume Ofanto dove, trovato il giusto approdo, ancorò la sua nave con delle pietre delle mura della città di Troia che aveva portato con sé come zavorra.
Le utilizzò anche come pietre di confine per delimitare il territorio dei Campi Diomedei. Probabilmente Diomede aveva portato con sé come ricordo della sua terra, anche alcuni tralci di vite che, coltivati sulle rive dell’Ofanto, hanno poi dato origine all’Uva di Troia.
Qui finisce la leggenda e incomincia la storia: il suo nome, sicuramente, deriva dalla città di Troia dalla quale fu importata, ad opera dei greci che sbarcarono in Puglia ai tempi della Magna Grecia.
Conosciuta anche come Nero di Troia, Uva di Barletta e Uva di Canosa ha come caratteristica la tipica foglia pentagonale, pentalobata verde striata da nervature più chiare, gli acini sono sferici con buccia pruinosa, spessa, molto consistente e di colore violetto e compongono un grappolo grande, piramidale, semi-compatto, a volte alato.
Il vitigno, che matura all'inizio di ottobre, ha una buona vigoria.

Due L.M. Az. Vinicola – Canosa di Puglia (BA)
Nero di Troia Superiore - 13%vol. - 6.00 EUR