Nel cuore del Chianti Agriturismo Monteraponi, antico borgo medievale situato sul poggio omonimo, appartenuto al Conte Ugo Marchese e governatore di Toscana sulla fine del X secolo; il quale per atto di donazione lo assegnò alla badia da esso fondata in Poggio Martori (Poggibonsi Alto).

La struttura centrale rimasta pressoché intatta è caratterizzata dalla presenza di una torre a base quadrata. Sul cassero della torre sono ancora visibili e ben conservati gli archivolti, le tipiche finestre del XII secolo. Tale edificio per la sua collocazione centrale e rialzata rispetto al resto del borgo, doveva essere l’abitazione del signore. Dello stesso periodo sono le cantine sotto la torre sormontate da un ampio soffitto ad un’unica volta dove vengono fatte riposare le bottiglie di vino prodotte dall’azienda.

Chianti Classico Gallo Nero 2007 13,5% - 13.00€
Chianti Classico Riserva Gallo Nero 2006 13,5% - 23.00€

Le origini del sito su cui sorge Villa Cafaggio risalgono al VI secolo, mentre lo sviluppo della Tenuta si colloca a partire dal XV secolo. Da circa quaranta anni Villa Cafaggio produce e distribuisce i propri vini sui mercati internazionali, e oggi è considerata una delle migliori Aziende nella produzione di Chianti Classico, di Chianti Riserva e di Supertuscan. Villa Cafaggio si trova a Panzano, nella “Conca d’Oro” della zona del Chianti Classico, dove il microclima ideale dato dall’altitudine di circa 400 metri e l’esposizione dei vigneti prevalentemente a sud definiscono le migliori condizioni ambientali per lo sviluppo viticolo dell’Azienda. La superficie complessiva è di circa 70 ettari, oltre la metà dei quali sono vitati.

Chianti Classico Gallo Nero 2007 13,5% - 13.00€
Le uve, 100% Sangiovese Toscano, sono vendemmiate, diraspate e sottoposte a una delicata pressatura. Al mosto vengono quindi aggiunti lieviti selezionati, e la fermentazione viene fatta in serbatoi d’acciaio a temperatura controllata. Durante la fermentazione si effettuano frequenti rimontaggi, per ottenere un’estrazione ottimale del colore e dei polifenoli. Di colore rosso ciliegia molto intenso, questo vino presenta al naso un fruttato pronunciato, con note speziate. Al palato ha un sapore pieno, di buona concentrazione e di piacevole retrogusto. Servito a 15 – 17 gradi, ha molteplici possibilità di abbinamento: minestroni, salumi, paté di fegato, carni stufate e in umido, formaggi di media stagionatura.