Cognac Selection A. De Fussigny 40% vol. - 36.00€
A. de Fussigny è stata fondata nel 1987 da Alain Royer che aveva abbandonato l’azienda paterna, una delle più importanti di Cognac, a causa del disaccordo con il resto della famiglia che intendeva continuare a produrre Cognac generici. A. de Fussigny, grazie all’ottima conoscenza che possiede della zona ed ai rapporti interpersonali, acquista piccole partite di Cognac dai distillatori-artigiani della zona, per poi unire le une alle altre con sapienza, secondo gusto e lunga esperienza. Le partite di Cognac più straordinarie vengono imbottigliate tali e quali, per esaltarne la personalità, l’unicità ed il carattere.

Cognac VSOP Chateau Paulet 40% vol. - 44.00€
Château Paulet, fondata nel 1841, produce cognac sin dal 1761 e si trova nell’omonimo paese. Sin dalla sua fondazione, Château Paulet ha sempre lavorato per mantenere elevati standard di eccellenza ed ha conservato nel tempo uno stock di vecchi cognacs provenienti dalle aree di Grande Champagne, Petite Champagne, Borderies e Fins Bois. Il metodo di distillazione, invecchiamento ed assemblaggio di questi cognacs è stato tramandato di generazione in generazione per oltre centocinquant’anni.

Cognac XO 1990 Tesseron 40% vol. - 60.00€
Nel 1905, Abel Tesseron creò il suo primo cognac grazie a due distinte proprietà, una situata nell’area della Grande Champagne (Bonneuil) e l’altra nella Petite Champagne (Saint-Saurin). La famiglia Tesseron adottò sin dall’inizio una strategia tale da consentire la conservazione anche per le future generazioni di riserve di acquaviti assai pregiate e possiede attualmente una rara collezione dei più fini Cognac, un vero tesoro che risale al diciannovesimo secolo. La collezione di Tesseron è conosciuta e stimata dai piccoli circoli di conoscitori ed in passato era molto ambita e ricercata anche dai négociants per l’elevata qualità del Cognac. Attualmente la maison è gestita dal nipote Alfred Tesseron, proprietario anche di Château Pontet-Canet di Pauillac a Bordeaux. I Cognac Tesseron sono esclusivamente X.O. (extra old) e vengono oggi venduti solo sotto tale marchio. Il “Lot” in etichetta si riferisce alla riserva più giovane utilizzata per il blend.