La passione e l’amore per i vini sono da sempre le radici della famiglia Negretti.
Ed è proprio questo legame con la realtà langarola che ci ha spinti e motivati nel creare l’omonima Azienda Agricola, che sorge nel recente 2002 a ridosso delle dolci colline lamorresi.
Oggi è una realtà, certo giovane, ma dinamica ed intraprendente, che non dimentica però il passato e le tradizioni lasciateci dai bisnonni, viticoltori e già produttori dai primi anni del secolo scorso. La nostra filosofia è legata alla ricerca costante ed insistita della qualità, grazie all’attenzione ed all’impegno continuo dei fratelli Massimo (enotecnico presso l’ITAES di Alba ed enologo presso la facoltà di Agraria di Torino) ed Ezio (enotecnico presso l’ITAES di Alba e diplomato in Business Administration presso la SAA di Torino) che curano, in prima persona, sia il vigneto nel rispetto del territorio e delle tradizioni, sia il prodotto che da esso deriva nei vari passaggi che deve compiere per poter arrivare nei vostri calici. Il complesso aziendale, recentissimo ma costruito con materiali che ricordano la semplicità del passato come travi in legno, mattoni rossi e coppi vecchi, presenta diversi locali adibiti a compiti precisi del processo produttivo.

Dolcetto d'Alba 2007 14%vol. - 9.00€
Vino che deriva dalle uve dell’omonimo vitigno a bacca rossa, allevato con il tradizionale sistema Guyot. Le uve vengono raccolte nell’ultima decade di settembre, giunte in cantina vengono diraspate e pigiate, il mosto che ne si ottiene fermenta a temperatura controllata con una macerazione di 5/7 giorni. Dopo la svinatura, il vino matura in vasche di acciaio inox fino a primavera, traguardo finale è la bottiglia, delle quali ne vengono prodotte circa 9000 bottiglie l’anno, dove il vino evolve per 3-4 mesi prima di aprirsi al mercato.

Barbera d'Alba Superiore 2006 14%vol. - 13.00€
Vino di antiche tradizioni che deriva dall’omonimo vitigno a bacca rossa, allevato con il tradizionale sistema Guyot sulle colline di La Morra. Le uve vengono raccolte nella prima decade di ottobre ed arrivano in cantina per venir diraspate e pigiate, il mosto che se ne ottiene fermenta a contatto della buccia a temperatura controllata per di 8/10 giorni. Dopo la svinatura, il vino matura in barriques e tonneaux di allier per circa 12 mesi, traguardo finale è la bottiglia, delle quali se ne producono circa 5000 l’anno. Un’ulteriore affinamento di 3-4 mesi in bottiglia ne completa l’evoluzione.

Nebbiolo d'Alba 2006 14%vol. 14.00€
Vino di antiche tradizioni che deriva dall’omonimo vitigno a bacca rossa, allevato con il tradizionale sistema Guyot sulle colline di La Morra. Le uve raccolte tra ultima decade di ottobre e la prima di novembre, arrivano in cantina per venir diraspate e pigiate, il mosto che se ne ottiene fermenta a temperatura controllata con una macerazione di 12/14 giorni a cappello sommerso. Dopo la svinatura, il vino matura parte in barriques e tonneaux di allier per 12 mesi e parte in acciaio, successivamente in bottiglia, delle quali vengono prodotte circa 5000 bottiglie all’anno, dove evolve ancora per 3-4 mesi prima di esser commercializzato.