Glenkinchie 12 Anni - 43%vol - 46€

Un angolo di terra dal paesaggio mosso e ideale per la coltivazione dell'orzo; e descritta da Robert Burns come "la terra da cereali più straordinaria che io abbia mai visto".

Fondata nel 1825, la distilleria fu in seguito acquistata e restaurata da una associazione di mercanti di whisky e blender di Edimburgo negli anni 90 del 1800. Ci sono voluti dieci anni ma il risultato è stato il villaggio-distilleria che vediamo oggi con i tipici edifici in mattoni rossi, le case per gli operai e persino un campo da bocce.

Il suo carattere leggero è derivato dalla distillazione in alcuni dei più grandi alambicchi scozzesi; maturato per 12 anni, il risultato è un whisky leggero, fiorito con un sentore fresco e cremoso.

Cragganmore 12 Anni - 40%vol - 46€

L’orzo è naturalmente la maggiore coltura, e la presenza del fiume più noto di Scozia – insieme alla torba proveniente dagli altipiani a sud – è stata la ragione per cui l’originario proprietario di Cragganmore “Big” John Smith sentì che quello sarebbe stato il luogo perfetto per una distilleria perfetta.

E chi avrebbe potuto contraddire tale genio? I successivi proprietari di Cragganmore hanno provato a continuare questa sua visione per consegnare il più dolce e complesso dei whisky di malto. Vengono spesso trovate note fruttate e mielate e molti assaggiatori hanno parlato anche di gusto di torta alla frutta e toffee.

"Uno dei più noti dello Speyside. Elegante ed austero. Si svela gradualmente, quasi con riluttanza. Una fioritura nel palato di sapori ed una lunga e prolungata persistenza."
Michael Jackson, esperto e scrittore di whisky.

Oban 14 Anni - 43%vol - 48€

Oban si trova al confine tra le West Highlands e le Islands; dove terra e mare si incontrano. Un porto perfetto e riparato la rende uno dei porti principali delle Isles e la capitale delle West Highlands.

Ha un clima mite e temperato, riscaldato dalla Corrente del Golfo e bagnato (troppo spesso, secondo alcuni) dalle sottili piogge che cadono spesso da queste parti. Questo carattere di nebbia e mare, con uno sfondo di erica e torba, vengono perfettamente amplificati nel whisky di malto prodotto nella zona di Oban.

Oban™ viene fatto utilizzando esclusivamente l’orzo migliore, e la maltazione avviene secondo le disposizioni specifiche della distilleria. Vengono utilizzati ancora alambicchi tra i più piccoli di tutta la Scozia; il malto ricco e fruttato viene lentamente condensato in serpentine in legno posizionate tra i tetti, prima di essere invecchiato in botti di quercia per almeno 14 anni.

Caol Ila 12 Anni - 43%vol - 44€

Caol Ila è il nome Gaelico per il “Sound of Islay”, lo stretto che separa l'isola di Islay da quella di Jura, uno dei luoghi più remoti e più belli della costa occidentale della Scozia.

Con un bicchiere in mano, annusate l'aria affinché i profumi freschi marini e il sentore di affumicato vi riportino in un epoca non così remota in cui la pesca e il taglio della torba furono i mestieri tradizionali in questa zona della Scozia. Oggi giorno, sono pochi gli uomini sull'isola che riescono a mantenersi con il taglio della torba, ma le antiche tradizioni vivono ancora nelle competenze degli operai della distilleria, e negli ingredienti che usano tuttora a Caol Ila.

Caol Ila™ poco conosciuto in passato, oggi è molto stimato dagli amanti dei single malt in tutto il mondo. Quelli che hanno avuto la fortuna di venire a trovarci, hanno vissuto il meraviglioso scenario di Islay, che da vita alla gamma dei whisky Caol Ila, guidata dalla versione di 12 anni.