La nostra pasta artigianale (gli "Spaghetti", le "Penne classiche®", gli "Spaghettini" e i "Maccheroni di Toscana®") è ottenuta impastando lentamente le migliori semole di grano duro con acqua fredda, mediante la trafilatura in bronzo, che la rende ruvida e, successivamente essiccata a "bassa temperatura tradizionale" (33-36° C.) per circa 50 ore (a seconda delle condizioni atmosferiche).

Il risultato è una pasta gustosa e di buona porosità che permette di assorbire bene i condimenti.

Nel pastificio lavorano solo i componenti della famiglia, che uniscono una lunga professionalità alla passione di continuare a produrre la pasta nel rispetto della tradizione artigianale italiana.

Venite a Lari, vicino Pisa, Vi faremo vedere come nasce la nostra pasta.

Gli Spaghetti, Le Penne Classiche, I Maccheroni di Toscana, I Fusilli di Pisa
3.00€ la confezione da 500gr.

L’arte di conservare ciò che di buono viene dalla terra è tramandata di generazione in generazione ed affonda le radici nella tradizione culturale della Magna Graecia.
Francesco Vastola lavora meticolosamente alla ricerca della qualità ad ogni costo.

Tutti i prodotti Maida sono realizzati naturalmente senza aggiunta di conservanti e additivi chimici, nel rispetto della tradizione locale.
Come frutto del lavoro di Francesco, oltre alla qualità dei prodotti, nasce e cresce l'esperienza dei figli Fabrizio e Maria Antonia, dalla cui intuizione ed entusiasmo prende corpo il marchio Vastola con cui hanno inteso puntare sulla valorizzazione del territorio e delle colture locali.

Non una semplice espansione della produzione, né voglia di sperimentare tout court, ma pura passione e amore per la nostra terra. Il rispetto assoluto di antiche ricette, la selezione certosina di ogni materia prima, i metodi di lavorazione artigianali e i continui controlli di qualità esaltano i prodotti di eccellenza di questo lembo di meridione che, non a caso, i Romani definirono felix.

Ogni vasetto racchiude la storia di una famiglia e di una passione, la saggezza dei contadini e lo spirito innovativo delle nuove generazioni.
Sopra ogni cosa, l’amore per la natura.

Pomodo Pelato Giallo di Capaccio: 4.50€ al vasetto
Pomodo Pelato: 4.00€ al vasetto