Gli aromi audaci e complessi di Glengoyne sono il risultato di secoli di sapienza artigianale. Da quasi 200 anni “coccoliamo” il nostro whisky con gli alambicchi più lenti della Scozia e lo facciamo maturare nelle migliori botti di rovere, rimanendo così fedeli allo spirito di Glengoyne. Sei principi guida ci mantengono fedeli al passato e al nostro gusto. Cambiare anche un solo elemento significherebbe alterare i sapori audaci e complessi di Glengoyne.

ORZO ESSICCATO ALL’ARIA, MAI CON TORBA - WHISKY NON TORBATO I nostri fondatori cominciarono questa tradizione per necessità: non c’è torba nel suolo attorno a Glengoyne. Ciò significa che non c’è affumicatura nel nostro whisky e nessun posto in cui i sapori rozzi o le botti mediocri possano nascondersi.

GLI ALAMBICCHI PIÙ LENTI DELLA SCOZIA - PAZIENZA Gli aromi audaci di Glengoyne sono il risultato di un impegno altrettanto audace: quello di “coccolare” il nostro distillato attraverso gli alambicchi più lenti della Scozia. I nostri aromi formano a poco a poco il distillato liscio e complesso che ci ha reso famosi. È stravagante ma non abbiamo intenzione di cambiare nulla.

RARE E COSTOSE BOTTI DI ROVERE Ci occupiamo direttamente dell’intero viaggio di 6 anni che le nostre botti di sherry impiegano dalle foreste di quercia fino alla distilleria sull’altipiano. Ci occupiamo di ogni fase, dalla scelta all’essiccazione, alla stagionatura.

CURA METICOLOSA - INVECCHIAMENTO Ogni botte di Glengoyne viene trattata con cura meticolosa. Tutte sono protette da sbalzi di temperatura dai muri di pietra e pavimenti di terra dei nostri magazzini tradizionali. Diamo loro spazio per maturare sistemandole in pile di 3. Facciamo tutto ciò per creare l’evaporazione giusta, botte e distillato in una unione perfetta.

IL PERCORSO PIÙ DIFFICILE - COLORE NATURALE Il legno per la produzione delle botti viene selezionato dalla foresta della Spagna settentrionale dove viene poi essiccato al sole e all'aria per 3 anni , procedendo infine verso la produzione. Una volta terminato la fase produttiva viene usata per l invecchiamento dello sherry per altri 3 anni , il quale rilascia le sue note di colore e aroma alla botte. Una volta terminato l invecchiamento sono pronte per essere spedite in distilleria dove verranno usate per l invecchiamento del Glengoyne. Grazie a questo lungo percorso il nostro distillato assumerà in modo naturale il colore e gli aromi che la botte ha accumulato negli anni

TRADIZIONE Il nostro progresso non si misura in anni o decenni ma in secoli. Siamo rimasti fedeli ai nostri principi fondamentali stabiliti nel 1833 e tramandati per generazioni.

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